Bargiornale n.5

Caffè

Buffalo Trace CSC Chinotto liquore Quaglai Dini Caffè El Salvador “La Libertad” Ethiopia Sidamo Corona CMI Flor de Cana Lucia Montanelli Makers Mark Negroni Old Fashioned Punt e Mes Vin Santo caffè cocktail

Quattro cocktail a base caffè proposti da Lucia Montanelli

Nadia Rossi –
Sul numero di maggio di Bargiornale sono stati presentati due cocktail realizzati da Lucia Montanelli, capo barman presso l’hotel pentastell..-

Spirit

Piccinino amari e bitter
Amari e Bitter - Storia e produzione dagli speziali ai bartender Fulvio Piccinino amari appbargiornale bartender bitter libro miscelazione

Con Fulvio Piccinino alla scoperta di amari e bitter

Giuseppe Stabile –
Dagli scaffali delle farmacie a quelli del bar. È il lungo viaggio compiuto nella loro storia plurisecolare da amari e bitter. A ripercorrer..-

Bevande

Sirea Almaverde Bio
Almaverde Bio Bio Ciok Bio Coffee Bio Puccino Bio Smoothie BioBeer Ginseng Bio Ginseng Zero Bio Orzo Bio Orzo e cereali Sirea bio cold brew creme fredde granite bio solubii

Sirea e Almaverde Bio firmano la ricca gamma di prodotti bio per il bar

Giuseppe Stabile –
Partnership all’insegna del biologico tra Sirea e Almaverde Bio. Le due realtà hanno unito le loro rispettive competenze, quelle di Sirea ne…

Arredi e attrezzature

Univerbar
Univerbar lavabicchieri lavapiatti linea Plus

Univerbar lancia Plus, la nuova gamma di lavabicchieri e lavapiatti

Giuseppe Stabile –
Affidabilità, semplicità d’uso, velocità e qualità dei lavaggi. Sono le caratteristiche delle macchine della linea Plus, la nuova gamma di l…

Vino e birra

Birra chiara Angelo Poretti 3 Luppoli Non Filtrata
Alberto Frausin Angelo Poretti 3 Luppoli Non Filtrata Birrificio Angelo Poretti Flavio Boero Serena Savoca Trio Gaia Banfi antichi mestieri ritorno alle Origini

Ritorno alle origini per Angelo Poretti 3 Luppoli Non Filtrata

Rodolfo Guarnieri –
Con il progetto#ritornoalleOrigini il Birrificio Angelo Poretti (Carlsberg Italia) intende promuovere la valorizzazione di alcuni mestieri “…

Barfood

Sfilacci Moser Speck Igp
Moser Sfilacci Moser Speck Alto Adige Igp aperitivo pausa pranzo speck

Sfilacci Speck Alto Adige Igp di Moser, gusto e praticità per ogni proposta

Giuseppe Stabile –
Il gusto si abbina alla praticità nella novità di casa Moser, tra i principali produttori di speck: gli Sfilacci Moser Speck Alto Adige Igp….

FeaturedGestione

Barawards Innovazione dell’anno 2019
Barawards Barawards Innovazione dell'anno 2019 Innovazione dell'anno

Un premio all’industry capace di innovare: riparte Barawards innovazione dell’anno

Redazione Bargiornale –
Il premio Barawards Innovazione dell’anno 2019 è dedicato a prodotti/servizi/attrezzature/arredi innovativi. Candidature dal 10/05 al 30/06.

Caffè

Buffalo Trace CSC Chinotto liquore Quaglai Dini Caffè El Salvador “La Libertad” Ethiopia Sidamo Corona CMI Flor de Cana Lucia Montanelli Makers Mark Negroni Old Fashioned Punt e Mes Vin Santo caffè cocktail

Quattro cocktail a base caffè proposti da Lucia Montanelli

Nadia Rossi –
Sul numero di maggio di Bargiornale sono stati presentati due cocktail realizzati da Lucia Montanelli, capo barman presso l’hotel pentastell…

Spirit

Piccinino amari e bitter
Amari e Bitter - Storia e produzione dagli speziali ai bartender Fulvio Piccinino amari appbargiornale bartender bitter libro miscelazione

Con Fulvio Piccinino alla scoperta di amari e bitter

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Dagli scaffali delle farmacie a quelli del bar. È il lungo viaggio compiuto nella loro storia plurisecolare da amari e bitter. A ripercorrer…

Bevande

Sirea Almaverde Bio
Almaverde Bio Bio Ciok Bio Coffee Bio Puccino Bio Smoothie BioBeer Ginseng Bio Ginseng Zero Bio Orzo Bio Orzo e cereali Sirea bio cold brew creme fredde granite bio solubii

Sirea e Almaverde Bio firmano la ricca gamma di prodotti bio per il bar

Giuseppe Stabile –
Partnership all’insegna del biologico tra Sirea e Almaverde Bio. Le due realtà hanno unito le loro rispettive competenze, quelle di Sirea ne…

Arredi e attrezzature

Univerbar
Univerbar lavabicchieri lavapiatti linea Plus

Univerbar lancia Plus, la nuova gamma di lavabicchieri e lavapiatti

Giuseppe Stabile –
Affidabilità, semplicità d’uso, velocità e qualità dei lavaggi. Sono le caratteristiche delle macchine della linea Plus, la nuova gamma di l…

Vino e birra

Birra chiara Angelo Poretti 3 Luppoli Non Filtrata
Alberto Frausin Angelo Poretti 3 Luppoli Non Filtrata Birrificio Angelo Poretti Flavio Boero Serena Savoca Trio Gaia Banfi antichi mestieri ritorno alle Origini

Ritorno alle origini per Angelo Poretti 3 Luppoli Non Filtrata

Rodolfo Guarnieri –
Con il progetto#ritornoalleOrigini il Birrificio Angelo Poretti (Carlsberg Italia) intende promuovere la valorizzazione di alcuni mestieri “…

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Sfilacci Moser Speck Igp
Moser Sfilacci Moser Speck Alto Adige Igp aperitivo pausa pranzo speck

Sfilacci Speck Alto Adige Igp di Moser, gusto e praticità per ogni proposta

Giuseppe Stabile –
Il gusto si abbina alla praticità nella novità di casa Moser, tra i principali produttori di speck: gli Sfilacci Moser Speck Alto Adige Igp….

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Barawards Innovazione dell’anno 2019
Barawards Barawards Innovazione dell'anno 2019 Innovazione dell'anno

Un premio all’industry capace di innovare: riparte Barawards innovazione dell’anno

Redazione Bargiornale –
Il premio Barawards Innovazione dell’anno 2019 è dedicato a prodotti/servizi/attrezzature/arredi innovativi. Candidature dal 10/05 al 30/06.

Eventi e iniziative

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Barawards 2019

Barawards 2019: al via la 5a edizione. Aperte le candidature

Barawards 2019 è l'iniziativa di Bargiornale che valorizza la professionalità e l’innovazione nei bar, ristoranti e hotel italiani. Scopri come partecipare.
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Baritalia 2019

Baritalia Lab: le istruzioni per partecipare all’edizione 2019

Martina Benatti -
Bargiornale, al fine di diffondere la cultura e la storia del bere miscelato, promuove per il quinto anno consecutivo Baritalia Lab, evento di formazione...

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Liquore Strega sul banco bar. Foto courtesy Alberto Blasetti

Nuovo cocktail classico italiano con Premio Strega Mixology

Rodolfo Guarnieri
AAA Cercasi bartender o barlady per ideare e firmare la drink list della serata finale del 73° Premio Strega della Letteratura Italiana (4 luglio...

Calabrian Tiki, inaugurato il ponte tra la Calabria e le Hawaii

Stefano Nincevich -
Cosenza da lunedì 13 maggio ha uno sbocco sul mare. E prima che storciate per un presunto disturbo geografico dell'autore, il mare di cui...
Keglevich Frutta vodka

Keglevich lancia una speciale promo estiva per i locali

Uno special kit per la preparazione dei K-Fruit Mule, gli originali twist del Moscow Mule che costituiscono la drinking propostition per quest’anno firmata Keglevich....

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Cantina Urbana

Wine session e tini a vista, così Cantina Urbana conquista la...

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Cantina urbana a Milano è wine bar e soprattutto un vero e proprio vinificatore cittadino. Tre le linee di vini, venduti sfusi o in bottiglie, personalizzabili per blend ed etichetta
Alfredo Pratolongo e Søren Hagh di Heineken Italia.

Heineken Italia inaugura Università della Birra

Rodolfo Guarnieri
Un modello formativo unico nel suo genere, anche a livello europeo. Dedicato da Heineken Italia agli operatori dei vari settori del pubblico esercizio, dopo...

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Sono in pieno svolgimento presso il Foro Italico a Roma gli Internazionali BNL d’Italia, il più importante torneo tennistico nazionale in campo maschile e femminile,...

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Il mercato horeca europeo cresce e con lui quello delle macchine per il caffè. Lo dimostra una ricerca sulle Macchine Professionali per Caffè Espresso...

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La sostenibilità da qualche anno è diventata un tema prioritario anche per i colossi del beverage, sempre più impegnati a ridurre l’impatto delle proprie...
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Ci sono gli aromi dei limoni del Garda nella nuova tonica premium lanciata da casa Tassoni. Ma l’agrume, fornito da un’associazione impegnata nel recupero...

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Cocktails di Pietro Grandi

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For Home Use del Dr. J. G. B. Siegert & Son

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Barflies and Cocktails di Harry McElhone e Wynn, 1927

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Vitavigor - Linea Bio

Le linee Bio e Super Grissini le novità firmate Vitavigor

Giuseppe Stabile -
Guardano alle nuove tendenze di consumo, sia per quanto riguarda la ricerca di gusti intriganti sia per l’attenzione a un’alimentazione sana e naturale, le...
frutta secca Life

Nuovi formati per la linea Classic di frutta secca ed essiccata...

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Nuovi pack per una gamma sempre più ricca anche sotto il profilo dei formati per la frutta secca ed essiccata di Life. L’azienda piemontese,...
Patatas Nana

Patatas Nana, la chips gourmet tutta gusto e genuinità

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Rivoluzionare il tradizionale concetto di patatine. È da questa idea che nasce Patatas Nana, la chips gourmet artigianale prodotta dall’omonima azienda con base a...

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La tecnologia al bar: i tre tabù e i 7 ottimi...

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Automatizzare i processi, specie sul fronte delle preparazioni, è l'obiettivo numero uno delle catene. Cosa possono fare i singoli gestori?
Drink Specific Barware Riedel

Zane Harris firma la nuova linea di bicchieri per la mixology...

Giuseppe Stabile -
Design e funzionalità è il binomio alla base di Drink Specific Glasses, la nuova collezione di bicchieri realizzata da Riedel per il servizio dei...

Il progetto del mese: Otivm

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Nel cuore della Milano degli affari, nel palazzo già sede di Banca Unione, edificato negli anni Trenta su progetto di Emilio Lancia e Gio Ponti, trova dimora l’Otium, bar e ristorante. Un bell’esempio di architettura di recupero

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Fuori casa

Fuori casa a +30% entro il 2030. Perché è plausibile

Andrea Mongilardi -
La società di analisi di mercato Trade Lab prevede un decennio di crescita per i consumi fuori casa. In aumento il peso delle catene

Legge di bilancio 2019: le novità che interessano il bar

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Difficile districarsi tra gli oltre mille commi di cui è composta la legge: abbiamo riassunto le disposizioni che potrebbero maggiormente interessare il settore, per non perdere alcuna opportunità
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Progettare spazi lounge per il food&beverage: torna il corso di POLI.design

Giuseppe Stabile -
È dedicato alla progettazione di spazi innovativi per locali serali e il mondo della ristorazione il Corso di Alta Formazione in Leisure Lounge &...

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