Nicola Fabbri e la sua visione di Barman e Pasticceri
A pochi giorni dalla riapertura Nicola Fabbri, amministratore delegato Fabbri 1905, ci ha accolto virtualmente nel suo giardino di Bologna. Una chiacchierata sul senso di "Bartender e Pasticceri", l’iniziativa di formazione virtuale dedicata ai professionisti del fuoricasa firmata Fabbri 1905, nata nei primi giorni del lockdown per fornire nuovi spunti agli operatori e ripartire con una marcia in più.
Barman Umbri: da Terni a Perugia passando per Foligno, una shakerata...
L'Umbria è stata ferma pressappoco per 2 mesi a causa dell'epidemia. Alla sua riapertura si è visto subito come i bar siano stati presi...
Luca Moroni, Mauro Uva e Michele Dal Bon uniti per parlare...
Nel video di oggi Luca Moroni si unirà a Mauro Uva e Michele Dal Bon di Officina del bere per parlarci di una passione...
#iotidovoce: Bargiornale intervista Giorgio Borrelli
Ai nostri microfoni risponde Giorgio Borrelli, titolare con la moglie Valentina, del Caffe Valentina di Cagliari. Artista del panino nel 2016 e autore di...
#iotidovoce: nasce a Roma Italian Hospitality Network
Nasce a Roma Italian Hospitality Network, un'associazione che vuole, in prima istanza, offrire dignità, valore e una corretta messa a fuoco, sul settore dell'ospitalità...
#iotidovoce: ai nostri microfoni Daniele “DDP” Dalla Pola di Esotico Miami
Dalla sua terrazza a Miami Daniele Dalla Pola, alias DDP, ci offre un giro di orizzonte sull’attuale scena dei locali e della Florida. Tra...
Bargiornale Tv incontra il LATE LATE SHOW di Mario Farulla
Dal 13 marzo, a pochi giorni dal lockdown, l'Italia degli uomini (e delle donne) del bar è stata scossa dal fenomeno “Late Late Show”....
Viaggio in Scozia nella terra del whisky con Luca Moroni
Oggi Luca Moroni, brand ambassador di Molinari, ci porta di nuovo in Scozia, questa volta alla scoperta dello spirito più identitario di questa terra,...
La latte art e il corretto uso delle lattiere con Chiara...
Torniamo sulle basi della latte art con Chiara Bergonzi, trainer Sca e co-fondatrice del progetto Lot Zero, dedicato agli specialty coffee. Viene posta particolare attenzione alle...
La tostatura chiara del caffè raccontata da Roberto Breno
In questo tutorial realizzato per Bargiornale, Roberto Breno roaster di Bugan Coffee Lab a Bergamo spiega le caratteristiche dei caffè con tostatura chiara, che...
Con Jessica Sartiani un caffè “pulito” sotto tutti i punti di...
Jessica Sartiani, formatrice e head barista presso Melaleuca bakery+bistrot a Firenze, offre un utile ripasso delle pratiche corrette per estrarre un buon espresso in...
Oscar Quagliarini va a letto con gli spiriti
Oscar Quagliarini, oltre ad essere una rockstar del mondo bar è una persona autentica, genuina, ma pronta anche a mettersi in discussione quando serve....
