Tre micro sperimentazioni su espresso e filtro per leggere meglio il caffè
Dalle brew ratio non convenzionali dell’espresso all’aerazione del caffè filtro, fino alla gestione della crema: tre pratiche sperimentali nate nello specialty coffee che rendono la tazza più leggibile, lasciando emergere con maggiore precisione l’identità del chicco
Ultimi giorni per iscriversi alla Youth Academy di Simonelli Group
C'è tempo fino al 15 febbraio per iscriversi alla Youth Academy, il programma di formazione dedicato ai giovani interessati a costruire la loro carriera nella coffee industry. Disponibili 6 borse di studio
Ultimi giorni per candidarsi alla Barista Challenge di Lavazza
Selezioni aperte per la seconda edizione del concorso di Lavazza dedicato ai professionisti del caffè. La finale nazionale il 2 e 3 marzo a Torino
A Milano la presentazione del Manifesto dello Specialty Coffee italiano secondo Cafezal
Il 5 febbraio, al Cafezal Coffee Hub, l'incontro che punta ad attivare un dialogo trasversale sul ruolo dello specialty coffee in Italia: dalle dinamiche di consumo ai modelli di servizio, fino alle connessioni con mixology, ristorazione e intrattenimento
Julius Meinl partnership con DaVinci Gourmet per innovare la caffetteria
La collaborazione con il brand specializzato in sciroppi per la caffetteria ha già dato vita a quattro nuove referenze, che saranno commercializzate a marchio Julius Meinl, e a ricette creative, pensate per ampliare l’offerta dei baristi e rispondere alle nuove tendenze del mercato
Touras, illycaffè: «La formazione ridà al bar il ruolo che merita»
Formazione, strumenti innovativi e vicinanza operativa: così illicaffè vuole restare vicino al suo network di professionisti del bar, per affrontare le sfide di mercato che si prospettano nel 2026
Tutti i campioni italiani Sca 2026: il caffè tricolore pronto per i Mondiali
Tutti i vincitori delle finali nazionali delle sette gare dedicate al mondo del caffè. Ad attenderli ora c’è la sfida dei Mondiali
Oltre l’espresso, le proposte di Caffè Toraldo
Tradizione, sperimentazione e nuove abitudini di consumo hanno spinto la torrefazione napoletana Caffè Toraldo a esplorare nuove e originali proposte da proporre ai pubblici esercenti in tema di specialty coffee, estrazioni, Latte Art e mixology, presentate al recente salone foodservice Sigep World 2026 tenuto a RiminiFiera.
expresso, il cioccolatino ripieno al caffè di Costadoro per una pausa di gusto e...
Un cioccolatino fondente ripieno al caffè 100% Arabica è la nuova proposta con la quale la storica torrefazione torinese reinterpreta la tradizionale esperienza dell’espresso
pulyCaff, macchine pulite per espressi più buoni
Sempre più baristi in Italia e nel mondo effettuano la corretta manutenzione della macchina espresso, base essenziale per estrazioni di qualità
Distintive e inclusive le novità per la caffetteria di Frascheri
Latte Crema +, Latte di Bufala Frascheri Moris e Linea senza lattosio le novità per i professionisti della caffetteria studiate dall'azienda ligure. Che sarà sponsor ufficiale della Nazionale italiana di gelateria alla Gelato World Cup 2026, in programma dal 16 al 20 gennaio al Sigep
A Roma apre Pizza Baar, il nuovo format di caffè-pizza-gelato di Marco Radicioni e...
Tre simboli dell'identità gastronomica italiana, per un concept da bar all'italiana che ne indaga le nuove espressioni, come caffè specialty e gelato soft
