Au Vieux Strasbourg, birreria di ampie vedute
Au Vieux Strasbourg, fra i pub più noti di Milano, è un locale che praticamente non chiude mai. La birra resta il core business, ma caffetteria e ristorazione ne fanno un punto di riferimento all day long
Da Legs il pollo fritto ha sposato la birra
Otto birre artigianali alla spina più una per il gin, vini naturali e pollo fritto a gogò, ma solo da allevamenti etici. E' la filosofia sposata dalla coppia Baccanelli&Barreca per il Legs di Roma
L’avanzata della birra nei bar diurni
Crescono i volumi di birra forniti dai grossisti ai bar diurni, trainati da referenze premium e specialty. Decollano le lattine, bene anche i fusti
Apre Baldoria, il brewpub del birrificio Beha sulle colline riminesi
La passione per il settore birra della famiglia Celli è fuori discussione. Creatore di Celli Group, realtà protagonista mondiale nel settore degli impianti di...
Tutto il fascino della lattina
A lungo considerato un contenitore "da supermercato" il formato lattina sta attraendo sempre più birrifici artigianali. Lo sdoganamento si deve ai requisiti tecnici, ma anche all'immagine di moda. Tuttavia, è vero business?
Birre specialità: avanti tutta. Su quattro fronti
Cresce il numero di novità legate alla ricerca tecnologica, ai prodotti del territorio, agli eventi stagionali e alle aromatizzazioni con luppoli
Luppolo e malto, nuovi aromi nello shaker
Stout, ipa e trappiste permettono di conferire ai cocktail delle insolite note aromatiche: i risultati del contest di Ad Horeca
Da Open Baladin Cuneo c’è fermento attorno ai beertail
E' quanto accade all'Open Baladin Cuneo, polifunzionale da 400-500 clienti giornalieri dove tutto ruota intorno al mondo della birra, dai cocktail alla cucina
Anteprima: le birre protagoniste a Beer&Food Attraction
Con la nuova insegna Beer&Food Attraction, la sesta edizione del salone di RiminiFiera riservato alle specialità birrarie da quest'anno si allarga ufficialmente a un...
Sul podio Solobirra salgono Darf e Malti da Legare
Sono state 303 le birre artigianali non pastorizzate, suddivise in 27 categorie ufficiali, ad essere iscritte al concorso Solobirra di Hospitality, il Salone dell'Accoglienza...
In scena a Solobirra la sfida tra birre artigianali e tra...
Saranno svelati domenica 2 febbraio i vincitori dei due contest lanciati da Solobirra, l’area speciale dedicata al mondo della birra artigianale di Hospitality, il...
Birra artigianale: piccoli birrifici crescono e fanno affari
Unionbirrai stila l'identikit del birrificio indipendente e sonda il sentiment dei consumatori "divisi" tra prodotti artigianali e industriali
