Dr. Schär accelera sul welfare animale e sceglie solo uova da allevamenti a terra
Entro la fine di novembre tutte le uova utilizzate negli stabilimenti del gruppo del gluten free proverranno solo da allevamenti a terra. Un traguardo frutto di un impegno iniziato nel 2016, che rafforza la strategia dell’azienda a favore del benessere animale e di una filiera etica e responsabile
Si è spento Loriano Bagnoli, il fondatore di Sammontana
Con la sua visione ha trasformato il laboratorio artigianale di famiglia in un colosso del gelato e della pasticceria, tra i principali player del fuori casa
Gelato Festival World Masters, i nomi dei finalisti italiani
Selezionati gli ultimi 8 finalisti del Gelato Festival World Masters. La finale a 16 sarà a gennaio 2026, durante Sigep. I nomi e i gusti che hanno conquistato la super giuria
Dal cedro al tartufo: i consigli dello chef Andrea Pacelli per lavorare con ingredienti...
Quando l'ingrediente ha una forte personalità va dosato con attenzione: parola di Andrea Pacelli, chef del Love Truffles di San Cesario, autore del menu del viaggio nel paese dei cedri di Tassoni, incluso il dessert Il Diamante Tassoni: la ricetta
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I finger food brezel di Edna: gusto internazionale e praticità per ogni occasione
Già cotti, solo da scongelare, i finger food a base di impasto bretzel dell'azienda tedesca sono la soluzione ideale per rendere più originale e accattivante l'offerta dal coffee break all'aperitivo
A tutta frutta con Fruiara, il nuovo marchio di Vog Products per il fuori casa
Il nuovo brand dell'azienda altoatesina, specializzata nella lavorazione della frutta, fa il suo esordio sul mercato con due linee di prodotti a base di frutta naturali e di prima qualità: Pure ed Essence
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Nel segno dell’italianità le nuove ricette Chef Fresche Idee
Spaghetti alla Cacio e Pepe, la Carbonara e la Lasagna alla Bolognese arricchiscono la linea di piatti pronti firmata dal marchio di Parma Is. Ricette gustose, invitanti e clean label, per una pausa pranzo veloce e nutrizionalmente bilanciata
Zero waste: quando ha senso? I consigli antispreco
Trainer bar chef di Ad Horeca, Filippo Barracano analizza con esempi pratici il riutilizzo delle materie prime fra bar e cucina
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Con Orogel la pausa pranzo è veloce, bilanciata e variegata
La pausa pranzo al bar è una grande opportunità e con l’aiuto di Orogel preparare una linea che sia bilanciata colorata e varia diventa un gioco da ragazzi
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Taralli 30g di Schär Foodservice: lo snack pugliese in versione senza glutine
Senza glutine, lattosio e olio di palma, la nuova referenza di snack Schär ha il tipico aspetto dorato e artigianale della ricetta della tradizione e un gusto intenso e saporito. In formato monoporzione, è ideale per l’aperitivo e come spezza fame
Carte D’Or Professional amplia la gamma Topping con la Crema di Pistacchio
Realizzato con veri pistacchi, senza glutine e conservanti, stabile a caldo e a freddo, il nuovo topping è ideale per personalizzare con un tocco creativo e di tendenza dolci al cucchiaio, budini, frutta fresca, gelati e altri dessert
Con Edicola Marchesi l’alta pasticceria arriva in edicola
Fino a settembre a Milano, in Piazza Bruno Buozzi, un'edicola si trasforma in un pop-up che propone panettoni estivi d'autore, enigmistica a tema dolce e borse in edizione limitata. Un prgetto frutto della collaborzione tra la storica pasticceria Marchesi 1824 e nss magazine
