Lactalis punta sul fuori casa con la nuova Business Unit Out of Home
Oltre 300 referenze, che uniscono qualità e servizio, nel portafoglio della nuova divisione dedicata al food service. Un ambizioso progetto con il quale il gruppo punta a ritagliarsi un ruolo di partmer privilegiato dei professionisti
Salvatore Ravese vince la finale italiana di Gelato Festival World Masters
Con un gelato che racconta i sapori della sua terra, il maestro calabrese ha conquistato il titolo italiano e la partecipazione alla finale mondiale della competizione. Insieme a lui a gareggiare sotto il trocolore ci saranno anche i gelatieri classificatisi dal 2à al 4° posto
Il bar all’italiana protagonista della formazione in Cast
La pastry star Damiano Carrara diventa docente in Cast, ma il nuovo corso della scuola vede protagonista anche il bar all'italiana e il focus sull'ospitalità. La nostra intervista al Ceo della storica scuola di Brescia, Cristian Cantaluppi
Metti alla prova la tua creatività con Scrocchiarella Masters
Manda la tua ricetta di Scrocchiarella creativa e Scrocchiarella Sandwich creativa entro il 31 marzo. Saranno in dieci a contendersi il titolo di Scrocchiarella Master nella sfida dell'11 maggio a Milano
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Conto alla rovescia per Sigep World 2026, il grande salone del foodservice
Dal 16 al 20 gennaio 2026, in Fiera a Rimini, la nuova edizione del Salone internazionale dedicato al foodservice. Ad attendere i visitatori, oltre 1300 espositori da tutto il mondo, tre nuovi hub sull’innovazione e un ricco programma di eventi, talk e competizioni
Un 2025 da record per Metro Italia
Volano i conti dell'azenda specializzata nel commercio all’ingrosso per il fuori casa che ha chiuso il bilancio con un fatturato oltre i 2,1 miliardi, registrando una crescita del 5,9%
Con Heinz Chef’s Bottle preparazioni più veloci, creative e golose
Nuove opportunità di servizio e maggiore praticità ergonomica per i locali della ristorazione con le dieci salse Heinz nella Chef's Bottle da un litro.
Due nuove creme gourmet per il pranzo e l’aperitivo firmate D’Amico
La Crema di Peperoni Gialli e la Crema di Peperoni e Pomodori Secchi le nuove specialità, nate nel segno della tradizione mediterranea, sviluppate dal gruppo per ispirare la creatività dei professionisti
L’invenzione della Pinsa Romana: Corrado Di Marco racconta come è nato il brand “pinsa”
Come nasce e come si è evoluta la Pinsa Romana: la storia raccontata dal suo inventore, Corrado Di Marco, insieme alle ricette per arricchire le sue basi
Il nuovo corso del Dirty a Milano passa per la cucina di Nicholas Lentini
L'arrivo in cucina di Nicholas Lentini coincide con l'uscita del menu food del Dirty: un trionfo da Fame Chimica, fra carbonara, burger e supplì
Dr. Schär accelera sul welfare animale e sceglie solo uova da allevamenti a terra
Entro la fine di novembre tutte le uova utilizzate negli stabilimenti del gruppo del gluten free proverranno solo da allevamenti a terra. Un traguardo frutto di un impegno iniziato nel 2016, che rafforza la strategia dell’azienda a favore del benessere animale e di una filiera etica e responsabile
Si è spento Loriano Bagnoli, il fondatore di Sammontana
Con la sua visione ha trasformato il laboratorio artigianale di famiglia in un colosso del gelato e della pasticceria, tra i principali player del fuori casa
