Dieci giorni di festa per celebrare uno dei grandi classici della miscelazione: l’Old Fashioned. È la Old Fashioned Week, la manifestazione che prende il via venerdì 5 novembre e fino a domenica 14 festeggerà in numerosi locali di tutto il mondo questo evergreen della mixology. Un cocktail che nella sua lunga vita, è nato a fine Ottocento, ha sempre incontrato il favore degli amanti del bere bene, superando indenne ogni moda e tendenza. Un successo che prosegue anche oggi, come conferma anche l’ultima classifica dei The World’s Best Selling Classic Cocktails 2021 di Drinks International sui classici più venduti al mondo, basata sulle risposte di 100 tra i migliori bar al mondo, nella quale l’Old Fashioned si piazza al primo posto: un primato che dura da ben sette anni.
Nata nel 2015 a Parigi per iniziativa di Michael Landart, co-proprietario del Maria Loca, tra i più noti cocktail bar della città, e del suo amico Cyrille Hugon, organizzatore del Rhum Fest Paris, la Old Fashioned Week già dall’anno successivo ha assunto una dimensione globale, raccogliendo l’adesione di un numero sempre crescete di locali. Dallo scorso anno alla celebrazione, in veste di main sponsor, si è associato Woodford Reserve, il brand di bourbon artigianale del Kentucky che ha dato una ulteriore spinta all’ampliamento della manifestazione (che ora si chiama ufficialmente Woodford Reserve Old Fashioned Week).
Per quanto riguarda l’Italia sono 14 i locali, da Nord a Sud, selezionati come official top bar, che proporranno il cocktail nella sua classica o nelle varie rivisitazione proposte dai loro bartender, realizzato con Woodford Reserve: Bob, Baratie e Nik's & Co a Milano, Edit e La Drogheria a Torino, Caffè Zanarini e Camera con Vista a Bologna, Funi a Montecatini Terme (Pistoia), Il Locale a Firenze, Drink Kong e Hoxton Hotel a Roma, Contrabar a Bisceglie (Barletta-Andria-Trani) e Laurus Cocktail Experience a Lecce.
A proposito di Hoxton Hotel, la catena di hotel open house, per l’occasione ha organizzato una serie di bar takeover in tutta Europa, coinvolgendo alcuni dei migliori bartender del Continente. In questa iniziativa l’Italia è “gemellata” con la Gran Bretagna: dietro il bancone dell’Hoxton di Londra ci sarà infatti Patrick Pistolesi a proporre agli ospiti le sue versioni del classico intramontabile, mentre all’Hoxton Hotel Roma, invece, ci sarà un top bartender inglese, con la sua drink list a tema Old Fashioned.
La ricetta
Woodford Reserve Old Fashioned
Ingredienti:
6 cl Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 1 zolletta di zucchero, 3 gocce Aromatic bitter, 2 gocce Orange bitter, soda o acqua naturale, scorza d’arancia
Preparazione:
stir
Guarnizione:
scorza d’arancia
Bicchiere:
old fashioned
«Il Triveneto ha sempre rappresentato un mercato vivace per l’azienda, e qui abbiamo registrato una crescita del +5% rispetto al 2019 - afferma Federico Masella, Responsabile Marketing Italia Menù. Qui ci sono clienti storici ma anche tante nuove attività che hanno scelto di affidarsi alla qualità dei prodotti Menù. Proprio quest’anno abbiamo premiato due clienti che si servono da noi da ben 40 anni! Siamo pertanto felici di poter presenziare a questa manifestazione, una delle prime in presenza dopo tanti mesi di stop».
Sul fronte più strettamente legato alle novità, nello stand Menù si potranno trovare diverse novità tra condimenti e salse (alcune delle quali molto interessanti anche per il mondo panini e snack). Tra le altre segnaliamo Ècacioepepe, condimento pronto all’uso per preparare senza alcuna difficoltà il piatto simbolo della cucina romana e realizzato, come da tradizione, con Pecorino Romano Dop, Grana Padano Dop, burro, panna e pepe. E poi Evolution Fresh, la nuova linea di pesti e salse che vuole rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato alla freschezza. Trattati con l’esclusiva tecnologia delle Alte Pressioni, salse e pesti, non prevedendo la pastorizzazione riuscendo così a garantire tutto il sapore originale della materia prima e la sua freschezza.
Segnana è una delle più antiche distillerie trentine (fondata nel 1860). Un pezzo di storia della grappa e un brand di alto livello, che a partire dalla gestione della famiglia Lunelli - dal 1982 - propone distillati moderni, morbidi, valide alternative ai distillati di importazione. Due anni prima, nel 1858, nasceva a Torino Baratti & Milano, altro marchio entrato nella storia - stavolta dolciaria - italiana. Fin da subito ha ottenuto importanti riconoscimenti per l’alta qualità dei suoi prodotti, tanto da potersi fregiare dello Stemma Sabaudo quale «fornitrice della Casa Reale». La sua storica caffetteria, nel cuore di Torino, è ancora uno dei locali più signorili ed esclusivi d’Italia. 
