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2018, i ricordi di un anno con Bargiornale

Eventi, contest, premi internazionali, nuovi protagonisti, tendenze e novità. Ma anche inchieste e guide alla corretta gestione del vostro locale: come di consueto, Bargiornale ha...

Sigep 2019, tutti i campioni del caffè

Le cinque giornate di competizioni del circuito Sca a Sigep (Riminifiera, 19 -23 gennaio 2019) hanno decretato sette campioni nazionali e uno mondiale. La...
Sweet&Shake Cup, cocktail con la panna Debic

La Sweet&Shake Cup incorona Marco Pipp e Lucio Serafino

I bartender, per qualche ora, hanno rubato la scena ai pasticceri. Dimostrando come la panna possa essere validamente usata come ingrediente per la preparazione...

Gianpietro Sartori è il nuovo Artista del Panino

Il gusto deciso della soppressa veneta, una sapida frittata arricchita da fichi secchi e una fresca robiola. Tre soli ingredienti per farcire il Black...

Un panino “sbagliato” per celebrare 40 anni di panini giusti

Parafrasando il cocktail Negroni sbagliato nato dall’intuizione di un grande barman milanese nel 1968, Mirko Stocchetto del mitico Bar Basso, lo stellato Claudio Sadler...
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Barawards 2018, professionisti e locali sul podio

Una partecipata e festosa serata di gala ha celebrato i vincitori di Barawards 2018, il premio che vuole valorizzare le eccellenze dell’ospitalità made in Italy, promosso...
Cocktail Negroni realizzato nella tappa di Firenze del Campari Truck 2018

Gran finale a Firenze della Campari Barman Competition

Ben 420 barman e barlady si sono recentemente affrontati con altrettante varianti originali sul tema “Negroni” in occasione della 6.a edizione di Campari Barman...

Alla Terrazza Martini di Milano ultima tappa di Caffè Torino

Alla Terrazza Martini di Milano si è svolto l’episodio finale del 2018 di Caffè Torino, il bar itinerante di Casa Bacardi Martini, punto d'incontro...

La bar industry che innova

Anche quest'anno pioggia di premi per la bar industry che fa innovazione. Un Premio all'Innovazione che, anno dopo anno, guadagna attenzione e visibilità: nel 2018, infatti,...

Elias Läderach è il nuovo re del cioccolato

Dalla finale di Parigi della massima competizione del cioccolato, gli World Chocolate Masters organizzati da Cacao Barry, è uscito il nome dello svizzero Elias...

I giovani pasticceri si sono messi in gara

Il 21,22 e 23 novembre sono stati tre giorni particolarmente intensi all’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Riolo Terme (Ra), che ha ospitato la seconda...

Duecento “toques blanches” a convegno

Erano oltre 200 le “berrette bianche” Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) che si sono riunite a Rimini il 19 e 20 novembre per il...

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