Nuovi campioni del caffè alla ribalta

Sono stati oltre cinquanta i partecipanti alle sette categorie dei Campionati Italiani Baristi organizzati nel corso dell'ultima edizione del Sigep (Rimini Fiera, 18 - 22 gennaio 2020) da Italian Exhibition Group insieme a Sca Italy. In pedana hanno gareggiato i migliori talenti nostrani legati al mondo dello specialty coffee, tra i quali numerosissimi giovani che da poco si sono avvicinati al mondo del caffè con curiosità, entusiasmo e tanta passione.

  • “Altro…”

    «Oggi l’approccio alle competizioni è sempre più strutturato e organizzato, frutto di uno studio e di un lavoro di gruppo - ha osservato Fabio Sipione, coordinatore events di Sea Italy -. Da qualche anno, dietro i singoli concorrenti, ci sono dei veri e propri team: un’unione di sforzi e contributi che genera campioni dal valore umano e professionale altissimo». I vincitori delle diverse competizioni svoltesi al Sigep puntano adesso al titolo mondiale: l’appuntamento è a maggio, al World Coffee Championship di Melbourne, che ospiterà il World Barista Championship e la World Brewers Cup. A giugno, invece, a Varsavia, al World of Coffee, si disputeranno le competizioni mondiali per le categorie Latte Art, Coffee Roasting, Ibrik, Coffee in Good Spirits e Cup Tasters. Ma ecco i nomi di tutti i campioni:

    • Campionato italiano baristi caffetteria: Daniele Ricci, barista presso il Bocca Coffee Roasters di Amsterdam (Paesi Bassi);
    • Campionato italiano Latte Art: Carmen Clemente, contitolare con Manuela Fensore della scuola di caffetteria Barlady Cafè Academy;
    • Campionato italiano Cup Tasters: Fabio Dotti, brand ambassador, responsabile della formazione e controllo qualità di Caffè Agust;
    • Campionato Italiano Coffee Roasting: Davide Cobelli, titolare della microroastery Garage Coffee Bros e della scuola Coffee Training Academy di Verona;
    • Campionato italiano Coffee in Good Spirits: Andrea Villa, titolare del locale M10Café di Lesmo (MB);
    • Campionato italiano Brewers Cup: Elisa Urdich, titolare con Fabio Tiralongo del locale Taste Coffee & More di Trevis;
    • Campionato Cezve/Ibrik: Elvira Niki di Landa, coffee lover. N.R.

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