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Barfood

Panini, toast, piadine, sandwich e ogni sorta di preparazione alimentare effettuata dalla cucina di un bar. Anche insalate, primi piatti, secondi piatti e contorni. Analisi delle ricette più gettonate nei momenti della pausa pranzo con spunti e consigli da parte di chef o gestori specializzati nella creazione di menu per la pausa pranzo. Analisi delle tendenze imperanti a livello di abitudini e consuetudini alimentari da parte dei consumatori. Analisi delle formule più in voga anche a livello di proposte in termini di abbinamenti e soluzioni a livello di delivery e di asporto (take away). Interviste a chef e gestori che hanno innovato il momento della pausa pranzo, lanciando menu identitari con l’impiego di prodotti tipici o da filiera corta. Focus su prodotti biologici e su prodotti plant based.

Boris Francesconi_Cattel

Boris Francesconi è il nuovo direttore operativo di Cattel

Il manager milanese, con un ricco bagaglio di esperienze nella gestione logistica di grandi aziende, è stato chiamato a dirigere il reparto Operativo della realtà veneta di distribuzione alimentare per il fuoricasa
Metro Italia

Obiettivi di sostenibilità sempre più ambiziosi per Metro Italia

Tra i target della nuova agenda di sostenibilità, tutta dedicata ai consumi fuori casa, l'eliminazione della plastica dai pack, l'abbattimento delle emissioni e il taglio degli sprechi alimentari
Hummus Around

Hummus Around sbarca a Milano

Dopo l'esordio ad Arese, la start up nata lo scorso anno porta la sua proposta gastronomica a base della crema di ceci nel capoluogo lombardo con due nuove aperture
Frozen potato wedges on a cutting board. Recipe for French Fries. White background. Top view

I surgelati piacciono sempre di più ai locali e ai consumatori

Qualità, praticità, convenienza e zero sprechi: i motivi che rendono i surgelati sempre più amati dai locali e dai consumatori, come dicono i dati del report annuale sui consumi di IIas relativi al 2021, che registrano una crescita del 5% trainata dal boom del fuoricasa
Oleificio Zucchi

Pieno di riconoscimenti internazionali per Oleificio Zucchi

L'Oleificio cremonese con il suo Olio Extra Vergine di Oliva Zucchi 100% Italiano nella prima parte dell'anno ha trionfato nei più prestigiosi concorsi a livello mondiale
Club Sandwich premiazione chiosco ristoro

Premiati gli autori del Miglior Club Sandwich di Jesolo

Conclusa la terza edizione del contest che premia le migliori interpretazioni del famoso panino gourmet in versione originale e in versione creativa dei locali della cittadina veneta
Nt Food gruppo Morato

Nt Food: ingresso nel gruppo Morato per continuare a crescere

La specialista del gluten free e dei prodotti salutistici, con una ricca proposta per il fuoricasa, è stata acquisita dal gruppo, tra i principali player della panificazione industriale. Un'operazione che apre nuove opportunità di crescita all'azienda toscana

Da Bonduelle Food Service, cereali e legumi per bowl contemporanee

Il Poké di Quinoa, ceci e broccoli con falafel, carote e pomodorini realizzato con i prodotti della linea Cereali e Legumi surgelati Minute di Bonduelle Food Service
Stinco Alpino Recla

Stinco Alpino alle erbe di Recla: la tradizione in versione gourmet

Pronto in pochi minuti, è preparato con stinchi di suini freschi selezionati, cotti sottovuoto a bassa temperatura per ottenere una carne succulenta ed estremamente tenera
pesti al tonno Rio Mare

Gusto e benessere nella linea di pesti al tonno Rio Mare

Disponibili in tre varianti, i pesti al tonno del brand di prodotti ittici hanno un alto contenuto di pesce e sono ideali per completare un'infinità di preparazioni per la pausa pranzo e l'aperitivo
Pinsa bun rustico

Pinsa Bun di Pinsami: tutte le virtù della pinsa in formato panino

Croccanti fuori e morbidi dentro, i nuovi panini di Pinsami Professional sono fatti con lo stesso impasto gustoso e leggero delle sue pinse e sono ideali per accogliere ogni farcitura, salata e dolce
Cornetto Sud_Cornetto Algida limited edition 2022

La chef Marianna Vitale firma la nuova limited edition di Cornetto Algida

Firmata dalla chef napoletana, la nuova interpretazione "stellata" dell'iconico gelato è ispirata ai sapori del Sud del mondo

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