La bartender Fabiana Canella vince la prima edizione italiana del Rémy Martin Bartender Talent Academy con un drink dall’ottimo equilibrio e dal profumo suadente, ma non invadente, di patchouli. Lo fa centrando anche uno degli obiettivi principali del regolamento internazionale: “Promuovere l'arte del bartending, la professione che abbiamo scelto, in modo professionale e stimolante”.
“Altro…”
Fils du Vent di Canella è un drink dove Cognac Rémy Martin (importato e distribuito in Italia da Molinari) viene enfatizzato attraverso un puzzle di ingredienti tutti, o quasi, frutti della vite. «Il nome del mio drink Fils du Vent - specifica la vincitrice - significa figlio del vento. Quel vento che passa tra i grappoli d’uva e porta con sé i suoi profumi dalla Francia all’Italia. È un cocktail quasi completamente declinato su prodotti a base d’uva e rispecchia totalmente la mia passione per il vino. Ho voluto miscelare un Cognac di grande valore come Rémy Martin Accord Royal 1738 con altri prodotti che esaltassero i suoi profumi, senza aggredirlo ma piuttosto accarezzandolo e rendendolo più amabile. Soprattutto per chi non è abituato a bere questo tipo di distillato. Ed è un drink che già propongo con successo al bar». Missione compiuta per Fabiana Canella, bartender al Pesa Pubblica Milano, che vince quattro giorni al 20 Rue de la Société Vinicole di Cognac, sede storica della Maison Rémy Martin nella Charente. Alle spalle della eccellente concorrente milanese si sono classificati Giada D’Agui con Sorriso di Atlantide e Davide Rossi con Voulez-Vous? Il tutto al termine di un’interessante sessione di prove, andata in scena a inizio luglio alla Flair Academy di Milano, alle quale hanno partecipato anche Cristian Vincenzo D’Aloja, Yuri Antonellis, Marco Carioti, Giuseppe Tallarita, Davide Fellacara e Alessandro Maltarolo. In giuria Salvatore Longo, Brand Ambassador Molinari; Max Negrini di Flair Academy e Stefano Nincevich per Bargiornale che hanno consegnato a Fabiana Canella il biglietto per la finale internazionale di Rémy Martin Bartender Talent Academy. S.N.
