Meglio empatico che simpatico. Attentissimo ai flussi e ai movimenti tra un servizio e l'altro. Da premiare per il metodo, non (solo) per il merito. Sono solo alcune tra le caratteristiche del "buon cameriere": Marco Natali, bar manager e esperto di ospitalità, è ospite de Il suono del bar per una puntata doppia (divisa in due parti, le trovate entrambe nelle playlist su Yourtube e su Spotify) e con lui analizziamo una per una le dieci regole del buon cameriere.
Il video podcast originale di Bargiornale continua il suo percorso incontrando i protagonisti della bar community italiana. questa volta con riflessioni e consigli utili per chi lavora in sala. E con un avvertimento: dare nuova importanza al servizio non significa sovraccaricare di responsabilità il cameriere, il quale non può reggere da solo tutta l'organizzazione se manca - appunto - il metodo.
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Ogni quindici giorni una nuova puntata, un nuovo incontro sui temi che toccano la quotidianità del bar, ma anche sulle tematiche più strategiche, con le visioni dei veri conoscitori del fuori casa e le storie degli imprenditori di successo.
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Buon ascolto e buona visione!
