L’offerta food, nei bar italiani, non è mai stata così curata, studiata, proposta con un’occhio alla qualità e l’altro alla presentazione.
Ed è ai professionisti delle cucine dei bar, oltre che dei ristoranti, che si rivolge Baritalia Food Edition, il nuovo evento di Bargiornale che per il debutto ha scelto la proposta iconica del bar italiano: il panino.
Da qui “La sfida del panino”, un invito a tutti gli chef, i cuochi, i banconisti e a chi senza preoccuparsi di avere una qualifica specifica mette la propria professionalità al servizio delle creazione di nuove ricette per un cibo che da secoli attira e cattura le scelte dei clienti.
L’invito per gli operatori di bar e ristoranti è a creare la propria ricetta utilizzando gli ingredienti del paniere (o anche altri ingredienti, se ci non fossero tra quelli indicati quelli necessari per completare la propria creazione).
Per candidare la propria ricetta alla partecipazione a Baritalia Food Edition - La sfida del panino occorre compilare il form entro il 20 settembre. L’iscrizione è gratuita e riservata ai professionisti dell’horeca. La ricetta dovrà prevedere l’utilizzo di almeno due prodotti del paniere ufficiale. Per ogni prodotto del paniere utilizzato verrà assegnato un punto bonus.
Se la ricetta prevede un ingrediente presente nel paniere, è fatto obbligo utilizzare quell'ingrediente. Nel caso in cui non fosse presente, si potrà utilizzare una marca a scelta o una preparazione homemade.
SCOPRI DI PIÙ SUI PRODOTTI DEL PANIERE
Un gruppo di esperti guidati dal team di Bargiornale selezionerà le migliori ricette (sulla base di gusto ed equilibrio dei sapori, originalità e replicabilità della ricetta, valorizzazione del paniere e presentazione), i cui autori potranno sfidarsi a Baritalia Food Edition davanti a una giuria qualificata - composta dagli esperti delle aziende partner e da professionisti indipendenti - lunedì 12 ottobre a Milano, ospiti dello chef stellato Tommaso Arrigoni e del suo splendido Garden Loft.
I selezionati dovranno preparare, nel tempo limite di 10 minuti, due esemplari del proprio panino.
Tre eventi in uno
Sarà una giornata all’insegna della sfida per identificare i migliori panini, della raccolta di idee e spunti per migliorare la propria offerta grazie a un ricco programma di masterclass gratuite e della possibilità di assaggiare tante nuove referenze con cui arricchire la propria dispensa.
L’ingresso all’evento è gratuito, previa registrazione nell’apposito form che sarà pubblicato sul sito bargiornale.it
La giornata si articola in tre momenti:
· la sfida, che vedrà i partecipanti creare la propria ricetta del panino. Verranno scelti e premiati i migliori.
· le masterclass: momenti di formazione e approfondimento guidati dai rappresentanti delle aziende sponsor;
· il banco assaggi, gratuito, con i prodotti degli sponsor.
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