C’è un momento preciso, ogni mattina, in cui il bar smette di essere un semplice locale e diventa un luogo con una sua anima. È quando l’aroma di burro e lievito naturale impregna l’aria, il cornetto appena sfornato raggiunge la vetrina, sul banco, ancora caldo, e il cliente si ferma - anche solo un secondo - prima di mordere. Guarda, annusa e, se il cornetto è quello giusto, sorride. È un momento semplice, eppure decisivo. È lì che si costruisce quel legame fedele tra le persone che fanno e quelle che consumano la prima colazione fuori casa.
Per creare una colazione capace di fidelizzare il cliente più difficile il punto di partenza per il barista è la semplicità operativa. I prodotti San Giorgio arrivano surgelati, pronti per la cottura finale: nessuna preparazione complessa, nessun rischio di spreco, nessuna variabile legata alla creatività del singolo. Basta avere un buon forno. La catena del freddo che governa l’intera filiera garantisce che la qualità prodotta dallo stabilimento campano resti sempre la stessa fino al suo approdo finale: il banco del bar.
L’offerta in vetrina deve essere dinamica
A cambiare possono essere le ricette, come è accaduto per la linea Mamita in cui oggi spiccano l’uso del lievito madre e, in tempi di shrink economy, apprezzabilissime grammature maggiorate. La linea Duetti si rinnova nelle versioni ai frutti di bosco e al cioccolato, con un equilibrio migliorato tra farcitura e impasto. Si aggiunge il Duetto al pistacchio, prodotto che intercetta uno dei gusti più richiesti degli ultimi anni. Il Cornetto Polacca evolve in una versione black con impasto al cacao.
Quello che San Giorgio Italian Bakery House offre al professionista della colazione non è solo un catalogo di prodotti. È la certezza che il forno del bar diventi la conferma di qualità ed estrema cura usata per creare ogni singolo prodotto. Perché il momento in cui il cliente morde il suo cornetto e si ferma - anche solo un secondo - non sia una semplice casualità, bensì una certezza.
I tre must per una colazione unica
Cornetto Ischitano - Doppio impasto che unisce la leggerezza della pasta sfoglia alla morbidezza della pasta brioche. Pensato per esaltare la farcitura, è perfetto per dare carattere al banco.
Mamita - Grazie alla presenza del lievito madre, il nuovo Mamita è ancora più leggero, fragrante e digeribile. La lievitazione naturale di 48 ore, farine da grani 100% italiani e uova da galline allevate a terra gli donano il gusto dell’eccellenza.
Burè - Una scelta dal sapore internazionale per prodotti che si distinguono pensati per chi ama il gusto inconfondibile del burro, la sua delicatezza, il suo profumo. Con un tocco di dolcezza, tutta italiana, e con il 24% di burro.
