Prezzi stracciati e dilazioni di pagamento fino all'inverosimile, è ciò che ogni gestore vorrebbe dal distributore di fiducia. Quasi fossero gli unici rimedi possibili in tempi di crisi. «Non illudiamoci: si tratta di un palliativo, che a lungo andare non fa altro che svilire il valore dei prodotti - esordisce Angelo Grisolia, direttore vendite e marketing Partesa -. Sono convinto invece che i tempi siano maturi affinché i distributori prendano coscienza del ruolo determinante che possono giocare, ponendosi come partner del bar, con servizi di consulenza, per esempio, sui prodotti da tenere in assortimento».

Un bilancio soddisfacente

L'aver chiamato in causa Partesa non è casuale. Circa un anno fa il network distributivo del Gruppo Heineken Italia ha lanciato l'Horeca Street Card, un innovativo progetto di fidelizzazione che strizza l'occhio alla grande distribuzione. I titolari della Card possono infatti usufruire di una serie di vantaggi per la gestione del locale: promozioni sull'acquisto delle forniture, un circuito di convenzioni, il magazine Ho.St, un'assistenza e un sito dedicato.
«Il progetto si pone l'obiettivo di offrire ai clienti Partesa vantaggi promozionali e convenzioni esclusive con operatori nuovi per il settore. Pensiamo per esempio alle banche per le quali il gestore di un bar non desta alcun interesse, perché non movimenta liquidi, non offre sufficienti garanzie ecc. Partesa è riuscita invece a stringere accordi con Intesa San Paolo per condizioni agevolate».
Non è un caso perciò che siano già 9.000 i possessori della Horeca Street Card e una buona percentuale ha già attivato una convenzione. «Circa il doppio rispetto a un normale circuito di convenzioni. A conferma che i clienti percepiscono il servizio offerto come unico», dichiara Grisolia senza poter nascondere la soddisfazione. E c'è di più: da luglio il Club si è arricchito di una nuova iniziativa: la Collection, la raccolta punti che premia i clienti Partesa con viaggi, elettrodomestici, oggetti per la casa e per la cura della persona, semplicemente continuando il normale rapporto di fornitura. «L'iniziativa nasce dalla volontà di insistere su logiche di fidelizzazione che poco o nulla hanno a che vedere con politiche di prezzo», spiega Grisolia. Il catalogo premi, che viene rinnovato ogni due mesi, è consultabile su Internet: con un semplice click i gestori dei locali possono visualizzare il proprio saldo punti, verificare la disponibilità degli articoli ecc. Senza quindi togliere tempo alla propria attività. Se vi sembra poco...

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Una recente ricerca condotta da Nomisma ha confermato una tesi da tempo in circolazione tra i soli addetti ai lavori (educatori, sociologi, psicologi, pedagogisti): giovani e giovanissimi studenti - quelli che alcuni anni fa venivano etichettati con il generico appellativo di “teenager” - hanno scoperto il gioco d’azzardo. Stando ai risultati dello studio, realizzato raccogliendo dati relativi al 2008, il fenomeno è tutt’altro che contenuto: in pratica il 68% degli studenti che frequentano le classi IV e V degli istituti secondari nel nostro Paese hanno tentato la fortuna almeno una volta con una spesa mensile di 10 euro. Quella di Nomisma è un’istantanea, una “foto di classe” scattata a 8.582 studenti delle superiori, un campione rappresentativo dell’universo dei ragazzi che frequentano le classi scolastiche oggetto di indagine in tutta Italia (circa 950.000 studenti). Tirando le somme, il fenomeno degli “studenti-giocatori” coinvolge circa 686mila ragazzi in età compresa tra i 16 e 19 anni.

Le tipologie di gioco preferite

Il dato che riguarda più da vicino gli esercizi pubblici - investendoli nella complessa questione dell’offerta del “gambling” e del “betting” ai più giovani - è rappresentato dalle tipologie di gioco più gettonate dal campione preso in esame: “I giochi più popolari tra i ragazzi - si legge nel Rapporto 2009 Gioco e Giovani - sono i Gratta e Vinci (ci ha giocato nel 2008 il 53% degli studenti), il Superenalotto (39%) e il Lotto (27%)”. Al fianco di questi giochi che potremmo definire “tradizionali” i più giovani sembrano prediligere le new slot (il cui mercato è concentrato nella maggior parte nei bar), le scommesse in agenzia o corner su eventi sportivi e il poker on line. Le motivazioni che conducono le nuove generazioni a cimentarsi nel gioco sono diverse e non sempre seguono un cliché prestabilito. La speranza di una vincita rappresenta di certo una molla importante, visto che il 51% degli studenti intervistati l’ha indicata come spinta principale al gioco; il divertimento (28%), tuttavia, si colloca subito dietro all’aspirazione di una corposa vincita.
Vero è che se per molti “studenti-giocatori” (il dato è confermato dal 52% degli intervistati) l’incontro con il mondo del gioco è avvenuto in modo del tutto casuale, c’è chi - e parliamo in questo caso del 32% del campione esaminato - non trova alcuna attrattiva nello scommettere o nel passare del tempo davanti a una slot. Il gioco resta, comunque, un passatempo occasionale con un “limitato impatto sulla vita quotidiana”: il tempo speso in questo genere di attività ludiche non supera, infatti, un’ora al mese. A rendere i giovani meno propensi a spendere tempo e soldi nel gioco è probabilmente la consapevolezza di avere “maggiori possibilità di perdere” (54%); gli studenti intervistati hanno mostrato un pragmatismo invidiabile laddove dichiarano (56%) che pur in presenza di un’inaspettata e consistente disponibilità di denaro non giocherebbero, dirottando quella stessa somma in altre attività.

Fino a 30 euro la spesa media mensile

L’identikit dello “studente-giocatore” sembra avvicinarsi per certi aspetti a quello dell’“adulto- giocatore”: la propensione al gioco è sensibilmente maggiore tra i ragazzi (76% rispetto al 61% delle ragazze), nelle aree del Sud-Isole (75%), negli istituti professionali (78%), tra gli studenti che provengono da famiglie in cui vi è l’abitudine al gioco (80%). Il rovescio della medaglia c’è, e dovrebbe rappresentare, vista l’età media del campione preso in esame, un campanello d’allarme. All’interno dello studio, infatti, emerge una fascia di consumo che potremmo definire critica: il 22% degli studenti chiamati in causa dalla ricerca ha dichiarato di aver partecipato ad almeno 5 tipologie di gioco, un dato che confermerebbe un interesse nel gioco nel suo complesso, piuttosto che in una sola modalità. Nella fascia critica è stato inserito quel 24% dei ragazzi intervistati che ha dichiarato di aver nascosto o ridimensionato le proprie abitudini di gioco ai genitori; preoccupa quel 5% degli studenti che per giocare ha derogato a impegni scolastici e/o familiari. Toccano il 12% i ragazzi che hanno giocato per sfuggire ai problemi personali: in questo caso il dato allarmante riguarda la spesa media mensile per il gioco che raggiunge i 30 euro. Su un punto gli “studenti-giocatori” sembrano concordare tutti: risulta carente ogni tipo di informazione sul gioco, sui divieti imposti dalla legge e sui rischi connessi. È alta la consapevolezza della possibilità di incappare nel gioco problematico (92%), anche se solo il 38% degli studenti posti sotto la lente d’ingrandimento dell’indagine ritiene di non avere sufficienti informazioni a riguardo. Scarsa, inoltre, è la conoscenza delle norme che regolano il gioco d’azzardo nel nostro Paese, un dato che culmina con un 17% degli studenti che hanno dichiarato di ignorare completamente l’esistenza dei limiti di età per alcune tipologie di gioco. Un altro dato emerso dallo studio che dovrebbe indurre alla riflessione riguarda, infine, l’accesso al gioco da parte dei minori: in alcuni casi, infatti, i tassi sono preoccupanti, segno di uno scarso controllo nei luoghi in cui il gioco viene offerto. Le risposte fornite dai ragazzi confermano che il 14% dei minorenni hanno avuto accesso alle new slot, il 20% alle scommesse sportive in agenzia, l’11% alle sale Bingo e il 7% al poker on line.
Più controllo da parte dei gestori

In che modo tutto ciò può riguardare i pubblici esercizi? «Quando parliamo di adolescenti che entrano in contatto con il gioco - spiega Florinda Maione, responsabile del Siipac Lazio, Società italiana di intervento sulle patologie compulsive, onlus ideata e diretta da Cesare Guerreschi - è indispensabile l’attività di controllo, a cominciare dal verificare che siano a tutti gli effetti maggiorenni». L’arma nelle mani dei gestori dei bar si chiama “informazione e formazione”: «Durante i nostri corsi di formazione che vedono coinvolti i titolari dei bar nei quali si offre gioco pubblico, spieghiamo chiaramente come gli stessi giocatori problematici non siano consapevoli del loro stesso stato: tenere d’occhio, ad esempio, il tempo e i soldi che i giocatori investono in un’attività (new slot, scommesse, gratta&vinci ecc.) può rappresentare l’inizio a un approccio responsabile. Inutile ricordare come la presenza del gestore del bar e la sua formazione specifica possano rappresentare ulteriori strumenti di prevenzione. Vero è che il Siipac compie il proprio lavoro di aiuto ai giocatori compulsivi in qualità di volontari; i tempi sono maturi affinché lo Stato ci affianchi».

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La lotta contro l'abuso di alcol non conosce soste. Ora al centro dell'interesse dell'opinione pubblica e delle ordinanze dei sindaci c'è il problema della somministrazione e del consumo di alcolici. Si sono moltiplicate, infatti, negli primi sei mesi del 2009 le ordinanze a livello comunale contro non solo la somministrazione ma anche la vendita e la cessione di bevande alcoliche agli under 16. Lo rivela una recente ricerca della Fondazione Anci-Cittalia che, a un anno dall'emanazione della legge 125 del 24 luglio 2008, che ha dato ai sindaci la facoltà di emettere ordinanze in tema di sicurezza urbana, fotografa una nuova realtà. Dopo aver raccolto le 788 ordinanze totali emesse in un anno dai sindaci di 445 Comuni, il risultato è che “tra il 2008 e il 2009 cresce l'attenzione su tutti i temi legati al decoro delle città, passa in secondo piano l'utilizzo delle ordinanze per affrontare la prostituzione su strada e rimane limitato l'intervento in altri ambiti, dove alla questione della sicurezza si somma quella del disagio sociale (controllo dell'immigrazione, insediamenti abusivi ecc.)”. I dati evidenziano inoltre che, complice l'estate, sono aumentati nel 2009 tutti gli interventi che in vario modo investono il mondo dei giovani e degli adolescenti: dal divieto di vendita di alcolici ai minori di 16 anni alla questione dei writer (nelle ordinanze contro il vandalismo), alle stesse ordinanze “antimovida” (consumo di alimenti e di bevande, schiamazzi). La graduatoria degli ambiti di intervento maggiormente regolati è, infatti, nell'arco di un anno (luglio 2008 - Agosto 2009) cambiata radicalmente.

Alcol e minori, emergenza urbana

Se nei primi mesi dall'entrata in vigore della legge il fenomeno maggiormente contrastato era la prostituzione, oggi è il consumo e la somministrazione di bevande alcoliche, spesso a minori di anni 16. Un incremento che gli osservatori collegano all'ordinanza emessa dal sindaco di Milano, Letizia Moratti, il 17 luglio scorso che, finalizzata a contrastare il fenomeno dell'abuso di bevande alcoliche, ha di fatto generato un effetto volano verso altri comuni. Il quadro complessivo degli atti sindacali in materia di sicurezza nell'intero periodo dall'emanazione del decreto Maroni vede, dunque, al primo posto il consumo di bevande alcoliche (13,6%), al secondo la prostituzione (13%), al terzo il vandalismo (9,4%). C'è da dire che, sebbene le misure anti alcol abbiano suscitato un eco mediatico forse esagerato, esse hanno la loro ragione principale in una situazione sociale dai risvolti allarmanti. L'ennesima conferma arriva dai dati di un'indagine su giovani e alcol che il Cnr svolge annualmente dal 1999. Dalla prima edizione all'ultima, che si riferisce al 2008, la quota di studenti che confessano un' ubriacatura almeno una volta nell'anno è salita dal 39 al 43%, e dal 31 al 35% quelli che la dichiarano nell'ultimo mese. A bere si comincia sempre più presto: tra i 15enni il 30% circa dei soggetti di entrambi i sessi si è ubriacato almeno una volta nell'anno; tra i 17enni il 50% dei maschi ed il 41% delle ragazze; tra i 19enni, rispettivamente il 58% ed il 45%.
Il tema della sensibilizzazione

È chiaro che, stante l'attuale quadro emergenziale, l'alcol e i problemi correlati rimarranno nell'occhio del ciclone per molto tempo e che su questo fronte non sono più ammessi da parte soprattutto degli esercenti errori o comportamenti fuori dalle regole. Per esempio, al momento di andare in stampa registriamo il sì della Camera alla legge Comunitaria per il 2009 che prevede, tra le altre materie, sanzioni sempre più pesanti per la vendita di alcolici, senza licenza, in aree pubbliche. Certo è che nonostante tutti gli sforzi che istituzioni, associazioni e aziende stanno facendo contro l'abuso di alcol tra i giovani la risposta è ancora tiepida. La domanda è perché i giovani rispondano così poco alle campagne di sensibilizzazione a un bere consapevole (ma lo stesso vale anche per le campagne per la sicurezza stradale). Una domanda che chiama fortemente in causa chi fa prevenzione e che richiede un'analisi del disagio giovanile che va ben al di là di spesso demagogiche prese di posizione contro categorie o imprenditori.

• Cittalia - Fondazione Anci Ricerche
• Cnr - Consiglio Nazionale delle Ricerche

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