In alto i calici di Margarita: a La Punta Expendio de Agave si brinda per i 10 anni di questo locale che dal 2016 ha portato una ventata di Messico a Roma. Si spengono le candeline con amici e colleghi il 15 settembre, iniziando le celebrazioni negli spazi della Nuvola che ospiteranno la Cantina México al Roma Bar Show 2026, fino ad arrivare al locale a tema messicano nel cuore di Trastevere, dove fino a notte l'imperativo sarà bere, mangiare e ballare insieme.
Agave & tacos: ogni volta che si entra in questo locale fra i vicoli dello storico quartiere romano sembra di fare un'immersione nel paese delle nuvole, accompagnati da chi negli anni ha portato a Roma le sue conoscenze, i suoi ricordi di viaggio, le bottiglie di distillati (non solo tequila) e le ricette che arrivano dalla cucina con sapori originali presi qua e là.
La regola, fin dal primo giorno, è sempre una: conoscere prima di raccontare e per farlo andare a scoprire sul campo il vero cuore del Messico. Un sentimento che si percepisce anche sullo schermo, seguendo il viaggio dei due "Los italianos perdidos en Mexico" con il loro documentario che abbiamo pubblicato anche attraverso il canale di Bargiornale.
Chi c'è dietro a questo viaggio per immagini e sapori? Tre le anime che hanno fatto crescere negli anni La Punta. Il primo è Roberto Artusio, il cercatore d’agave: viaggia instancabilmente attraverso il Messico alla ricerca di distillati, produttori, tecniche e territori, dando vita a molti dei progetti e delle collaborazioni internazionali de La Punta. Cristian Bugiada è l’anima rock: porta la cultura dell’agave nei bar e nelle masterclass in giro per il mondo, con uno stile diretto e appassionato. Ultimo in ordine di apparizione, Claudio Sblano è il direttore d’orchestra: arrivato alla fine del 2018, tiene insieme accoglienza, sponsorship, formazione dello staff e vita del locale. È anche l’ideatore di Agavesito, lo sciroppo d’agave nato nell’universo La Punta e distribuito da Pallini, che il prossimo 19 settembre porterà in Messico i tre finalisti della prima Agavesito cocktail Experience (l'abbiamo raccontata qui).
Roberto cerca. Cristian racconta. Claudio orchestra. Intorno a loro, una squadra che continua ogni giorno a far crescere La Punta senza allontanarla dalla sua identità.
Il progetto La Punta è molto di più di un buon drink a base tequila: anni di avventure in Messico hanno portato il team de La Punta oltre il bancone, importando e distribuendo diverse etichette di Tequila e Mezcal: prodotti selezionati sul campo e portati in Italia. Poi c'è il format La Punta, che va oltre l'agave, perché qui il Messico è anche nel piatto. L'innesto dello chef Daniel Diaz ha portato in cucina uno street food messicano reale, diretto e conviviale, che trova nel taco la sua massima espressione: ingredienti, tecniche, salse e identità diverse racchiuse in pochi bocconi.
