Anthony Poncier: «I prossimi bartender saranno i rider?»
Anthony Poncier è un consulente, scrittore e imprenditore francese specializzato nei settori dell’ospitalità, dell’analisi dei dati e della trasformazione digitale. Con una formazione accademica...
Luca Picchi: «Gira l’etichetta e pulisci quel bancone!»
Classe 1961, bartender e studioso della storia del bar. Cinquant'anni di bar alle spalle di cui quasi venti come capo barman del Caffè Rivoire...
Arina Nikolskaya : «Il bar non è globale. Fa solo finta»
Arina Nikolskaya è una professionista attiva a livello internazionale nel settore bar e dell’ospitalità. È Academy Chair dei World’s 50 Best Bars per Europa...
