Perché è importante difendere l’asporto e i bar
Con il nuovo Dpcm che sarà varato la prossima settimana si prospetta l’ennesima mazzata per i bar. Il Governo ha da poco incontrato le Regioni in vista delle nuove misure e conferma di voler introdurre nel Dpcm il divieto per i bar di vendere cibi e...
Rinviata la lotteria degli scontrini. Restano le tante, fondate perplessità dei gestori
Slitta a data da definirsi l'avvio della lotteria degli scontrini. L'iniziativa incentiva i pagamenti elettronici con premi per consumatori ed esercenti, ma comporta nuovi gravi oneri, economici e non solo, per i gestori
Legge di Bilancio 2021: le opportunità per i locali
La legge ha introdotto alcune novità fiscali, bonus e agevolazioni per le imprese. Abbiamo sintetizzato quelle che più interessano i locali
Il successo dei microroaster italiani al micropanificio Le Polveri
Incuriosire, guidare i clienti verso un consumo di caffè di qualità e vederli a ogni appuntamento più numerosi, con la voglia di sperimentare nuove origini e diverse modalità di estrazione, è la sfida lanciata e vinta da Gianni Tratzi, titolare dell’...
La fantasia è la carta vincente di Andrea Villa all’M10Café
L’asporto e il delivery sono sostenuti all’M10Café di Lesmo (MB): effettua le consegne il personale, che così ha un buon modo per distrarsi e mantenere il contatto con l’utenza. Alla riapertura la scorsa primavera i clienti del locale trovarono un’o...
Velluto, il salotto esotico di Enrico Scarzella nel cuore urbano di Bologna
Un servizio caffetteria al passo coi tempi. Una tea room dove sono adottate tutte le buone pratiche per la degustazione del caffè. Un corner poke molto particolare. La mano d’oro di Enrico Scarzella sia nella miscelazione sia nella proposta di spirit...
Alla (ri)scoperta dei beta cocktails
Chi ha detto che un bitters debba essere usato solo in gocce? Tributo a una categoria di drink che ha ribaltato gli equilibri
Roma 4 Roma: il bartending capitolino dà appuntamento al The Court
Superare uniti il difficile momento: con questo obiettivo dal 21 gennaio, ogni giovedì (ore 15-18), The Court ospiterà un bartender romano che proporrà la sua drink list
Regioni gialle, arancioni e rosse: la situazione aggiornata
La classificazione delle regioni nelle tre aree di rischio dal 17 gennaio, con tutte le limitazioni previste per i locali
Decreto Natale: locali chiusi durante le feste
Il provvedimento chiude di fatto i locali per l'intero periodo delle festività, applicando a tutta la Penisola le misure per le zone in fascia rossa e arancione dal 24 dicembre al 6 gennaio. Previsto un nuovo contributo a fondo perduto per i pubblici...
