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Ritorno in Montagna per Challenge on Ice. Dopo Milano, Sestriere, Courmayeur, Andalo, Asiago e le tappe a Rapallo, a ospitare la quindicesima edizione del prestigioso concorso nazionale barmen e mixologist, nato dalla mente di Danilo Bellucci, sarà il Mont...
18 marzo 2017: è la data scelta da Planet One per il via alle iscrizioni di Quinta Essentiae Competition, la gara di cocktail lanciata in giro per l'Italia durante i Lab di formazione sulla miscelazione realizzati nelle diverse sedi della scuola...
Da lunedì 27 marzo a domenica 2 aprile Torino diventa capitale della miscelazione. È la Torino Cocktail Week, un’intera settimana dedicata all’arte della mixology, una manifestazione all’insegna del buon bere organizzata in collaborazione tra le agenzie di produzione di...
Prosegue l’intensa crescita delle catene di caffetterie nel mondo. Euromonitor International stima nel 2016 una crescita del 9,1% dei coffee shop, con l’Asia che mostra il trend più vivace e Starbucks saldamente al primo posto con 22.557 punti vendita,...
Il caffè è da sempre l’elemento centrale dell’attività di Rancilio Group: le sue tappe storiche raccontano l’evoluzione di due importanti marchi a livello internazionale, nati e cresciuti sulla spinta della ricerca e di un’innovazione continua. L’uno italiano, Rancilio, l’altro...

Abbinamenti cibo birra, andare oltre le regole

Applicando poche norme generali e seguendo alcuni esempi pratici tatti da alcuni recenti libri in tema, è possibile realizzare una ricca e originale carta degli abbinamenti birrari con il cibo. A Beer Attraction, recente evento RiminiFiera, abbiamo realizzato due...
Sarà Torino a ospitare la nuova edizione di Io bevo caffè di qualità, il format di degustazione dedicato alla diffusione della cultura del caffè specialty, diretto dagli esperti della materia, Andrej Godina, ricercatore in scienza tecnologia ed economia nell'industria...

Abbinamenti, questione di molecole

Associare drink e cibi non è un’operazione semplice. Un aiuto può venire dalla rete: è il caso del portale foodpairing.com che “calcola” la combinazione giusta. Il foodpairing può essere un efficace supporto nella creazione di cocktail nuovi: si possono scoprire...

Sul banco di.. Chef Rubio

Comodo da mangiare, buono, fatto con ingredienti della tradizione italiana. Questa la visione del buon panino di Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio. Lui è quello che assaggia tutto. Dalla bottarga agli anemoni di mare. Non fa una piega davanti...
Torna MixFactor, il cocktail contest dedicato ai nuovi talenti della miscelazione. La terza edizione del concorso firmato Five Senses, il brand di punta di casa Mavi Drink, è stata organizzata in collaborazione con l’azienda messicana Casa Armando Guillermo Prieto,...
Una vera e propria esperienza bucolica nel centro di Londra: le radici di Nutbourne, un ristorante-bar a sud del Tamigi, affondano nelle vallate verdeggianti del West Sussex, in piena campagna inglese. E’ nella fattoria di famiglia, da cui prende...
È stato pubblicato ed è entrato in vigore il nuovo decreto sicurezza (decreto legge n. 14 del 20 febbraio 2017), un articolato pacchetto di misure per rafforzare la sicurezza urbana, la vivibilità dei territori e il decoro delle città....

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