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Mega toast anche take away

Ventidue punti di vendita da Napoli a Milano. Oltre trenta ricette suddivise in sei linee. Così, in meno di tre anni, Capatoast ha fatto il boom
Organizzare un brunch in un cocktail bar non è un’impresa impossibile. Lo dimostra il Barba che crea menu fantasiosi: dal cocktail di benvenuto al dessert gourmet
Agli inizi del secolo scorso in piazza Carabellese a Bari un bar richiama una clientela numerosa grazie alla bontà delle sue miscele: un successo che nel 1932 Beniamino Cipparoli trasforma in realtà industriale, la Saicaf - Società Anonima Industria...

Gioca d’anticipo per non farti trovare impreparato

Creare una proposta personalizzata, anche senza avere la licenza di cucina, è una missione possibile. A patto di ragionare sulle esigenze della clientela e di conoscere la propria capacità produttiva

Decaffeinati buoni e senza complessi d’inferiorità

Un decaffeinato richiede, come ogni altro caffè, una cura particolare: dalla scelta del caffè crudo alla decaffeinizzazione fino alla tostatura. Ne parliamo con gli specialisti di Coffee Company

Dagli scaffali ai cocktail

Fare la spesa accompagnati da grandi barman e Osservarli mentre preparano cocktail. A un anno dal via vi raccontiamo il nostro viaggio “from market to glass” da Sogegross

Sei gestori cinesi alzano l’asticella

In Italia crescono a doppia cifra gli stranieri proprietari di bar. In testa a tutti, i cinesi. Patron spesso di seconda generazione che cominciano a evolversi verso un'offerta più specializzata

Paolino e la forza della squadra di Villa Ottone

Paolino, all’anagrafe Paolo Stoppa, personalmente “Paolone”. E vi spiego perché. Nel suo bar di Villa Ottone all’Isola d’Elba, pochi giorni fa premiato da La Repubblica e il settimanale L’Espresso, tra i migliori bar d’Italia, è riuscito a coniugare due...

Un semplice drink che dà valore al piatto

Un centrifugato che cattura l'occhio e inganna l'attesa, un dessert liquido per dolce, un digestivo per aiutare a ripartire dopo un pasto "robusto". Un food pairing salutista: le ricette di Mattia Lissoni per Fiordiprimi Academy
Forse non tutti i cittadini del Regno Unito che a giugno dello scorso anno hanno votato a favore della Brexit, ovvero per l’uscita del Regno Unito dall’Unione europea, ci avevano pensato: abbandonare la casa europea significa anche perdere le...
Un viaggio del gusto tra gli aperitivi regionali italiani abbinati a profumi floreali e botaniche tipiche di ogni regione. È quanto propone il Ritorno, il premium italian bar inaugurato lo scorso febbraio in King’s Road, una delle più esclusive...

Italicus Best New Spirit a Tales of the Cocktail

A settembre dello scorso anno Bargiornale titolava: “Italicus per rilanciare il rosolio nel mondo”. Ebbene, oltre ogni più rosea previsione Italicus - Rosolio di Bergamotto, sul tetto del mondo ci è arrivato. È successo pochi giorni fa a New Orleans,...

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Jad Ballout in soli due anni ha portato il Central Station di Beirut tra i migliori 50 bar del mondo.
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Dal 2014 nel suo boutique bar, di nome e di fatto, spinge sull’acceleratore della sperimentazione per proporre ai clienti “esperienze di bevuta” sempre nuove. Il filo conduttore della sua miscelazione è il Mediterraneo, espresso attraverso i profumi e i sapori della sua terra.
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A Baritalia Hub terrà un seminario dal titolo “From Beirut to Beyond, Mediterranean ingredients and cocktails”. Per partecipare alla manifestazione e assistere gratuitamente alla sua masterclass è necessario registrarsi.

www.eventbrite.it/e/biglietti-baritalia-hub-by-bargiornale-35239556462

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