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Cockt-AIL, cocktail tiki alla prova della solidarietà

Interessanti proposte di miscelazione tiki presentate a Cockt-AIL, tour promosso da Nicola Fabbri, titolare dell'azienda Fabbri 1905, per sostenere l’AIL (Assiociazione italiana contro le leucemie). Il 7 dicembre la finalissima che si svolge durante il Convegno Nazionale Aibes, all'Hotel...
Con le due semifinali svoltesi a Napoli e Torino è stata definita la rosa dei 12 bartender che prenderanno parte alla finale italiana di Diplomatico World TournamentI, il contest internazionale di bartending e mixology ideato da Rum Diplomatico, importato...
«Un usato sicuro dal grande contenuto umano e sociale»: così Paolo Dalla Corte, titolare dell'omonima azienda produttrice di macchine per espresso con sede a Baranzate di Bollate (Mi) ha sintetizzato il nuovo progetto Second Chance. L'obiettivo è quello di rimettere...

Tutte le Mixing Star in una guida

Presentata al Bar Convent Berlin la Disaronno Mixing Star Guide, in collaborazione con Simon Difford. All’interno 45 ricette suddivise in 5 sezioni, frutto di un lungo di lavoro di ricerca compiuto da bartender di 9 paesi del mondo. In Germania,...
La città è nota, la location ancora segreta. Sarà Roma a ospitare il prossimo 18 dicembre la finalissima di Head to Head, una delle principali cocktail competition nazionali dedicate ai bartender under 30. A sfidarsi nell’ultimo atto della competizione, gli otto...
Sette silos di caffè fra miscele e monorigini e tutti gli strumenti per dar vita alle modalità di estrazione più diverse. Nella caffetteria Orso Laboratorio Caffè di Torino c'è a disposizione anche una carta di cocktail a tema. Sette silos...
Sono Riccardo Giannini, del Moscow Mule di Milano, e Enrico Fiore, della scuola Ebs, i vincitori, rispettivamente, del Mixology Contest e della Flair Competition, i due concorsi dedicati ai giovani bartender ed eventi clou della Russian Standard Vodka Experience. La...

Giappone vs Usa, stili di bartending a confronto

Il taccuino dei pensieri di un bartender giramondo come Paolo De Venuto che è stato dietro il bancone su entrambe le sponde del Pacifico. Il nostro inviato ha lavorato a Londra al “George Club” e a Barcellona, prima di...

Chainaya, mini cocktail bar a Mosca

Solo 4 metri quadrati per lavorare. solo 6 drink in carta alla settimana e solo un bollitore e una piastra per cucinare. I segreti formato mini del bar moscovita già nei “The World’s 50 Best Bars” svelati dal nostro inviato...
Di ritorno da un tour alla scoperta del sake e della cultura dell’ospitalità del Sol Levante, Flavio Angiolillo, nostro  inviato e titolare del Mag Café di Milano, condensa l’esperienza fatta in preziosi “bar tip”. Di sicuro per il nostro mestiere...

Sul banco di… Fabio Raffaelli

È uno dei più importanti bartender e barmanager mondiali. Dalla collaborazione con chef stellati, alle tendenze della mixology internazionale, ai nuovi progetti, Fabio Raffaelli si racconta ai microfoni di Bargiornale in occasione di una master class Campari Academy, mettendo...
È Luca Primiani il vincitore della prima edizione di “Quale caffè le servo?” il concorso aperto a tutti i baristi organizzato da Bargiornale e PadovaFiere che si è svolto nell’ambito di Barcoffee all'interno di Tecno&Food 2016. Una competizione in...
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