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È il 3 maggio l’appuntamento con la finalissima della terza edizione del Concorso nazionale Abi Professional. Scenario della cocktail competition organizzata dall’Associazione barmen italiani è il MooM Hotel, la boutique hotel a impatto zero a Olgiate Olona (Varese), a...
Anno 1894, apre il Caffè Giancane, il più antico di Lecce (almeno secondo la “Guida di Lecce” del 1929) con sala, servizio al banco e pasticceria. L’attività va avanti sino alla fine degli anni ’50; da allora si susseguono diverse...

I consumi di caffè? Da rivitalizzare

Più un’antica consuetudine che una sana passione: sembra essere questa la caratteristica del rapporto tra i clienti italiani dei bar è la tazzina di espresso. Un rapporto consolidato, certo, ma che ha il sapore di quelle coppie che stanno insieme...

Sul banco di… Nick Strangeway

Non ha peli sulla lingua, Nick Strangeway. A domanda, risponde. Schiettamente. Fregandosene un bel po’ del politically correct. E siccome, nel suo plurimedagliato percorso professionale ha lavorato fianco a fianco con bartender, chef, gestori di locali e manager di...
Un blog per ispirare gli operatori del mondo dei locali sulla preparazione principe del bar: il panino. Il blog è Briciolecrative (www.briciolecreative.it, con relativa pagina Facebook, www.facebook.com/briciolecreativediagritech/) e a crearlo è stato il gruppo belga Vandermoorteele, tra i principali...
Per il 2017 restano invariati i minimali e massimali per i contributi Inps dovuti dai soggetti rientranti nel settore del commercio e terziario, mentre continua il progressivo e programmato aumento delle aliquote. I contributi sono dovuti dai seguenti soggetti: 1. Titolari...
Uscire dagli schemi, ma restare nei canoni del gusto. Dare sfogo alla creatività, ma rimanere in equilibrio nel bilanciamento dei sapori. L’arte del bartender sta proprio nella capacità di trovare il giusto equilibrio tra estro e regole. Perché il...
Dopo il successo dello scorso anno, torna la Florence Cocktail Week, la cui seconda edizione si svolgerà dall’1 al 7 maggio. Ideata e organizzata da Lorenzo Nigro e Paola Mencarelli, manager di eventi enogastronomici, food hunter e food consultant,...

Biscaldi rinnova il catalogo a colpi di novità

Da oltre 50 anni la società della famiglia Biscaldi di Genova importa e distribuisce birre, bevande e spirit, con particolare attenzione al cliente e alla ricerca costante di marchi innovativi, una gamma di prodotti conosciuti fin dal 1984 con...

Grossisti: vendite frizzanti per le bollicine

Ci sono ottimi motivi per stappare: per i grossisti, il 2016 ha fatto segnare un significativo incremento nelle vendite di bollicine nel canale bar. Lo rivelano i dati del Tracking grossisti Iri, che monitora gli acquisti dei gestori sul...
  Chi non mai desiderato gustare un bel drink comodamente sprofondato nella poltrona di casa? Il problema è che un drink per essere gustoso va saputo fare. Poi manca il ghiaccio… E così si finisce per ripiegare sul classico whiskey...
Un passo fondamentale è stato compiuto nel percorso di valorizzazione e tutela di un’eccellenza enologica italiana, o meglio piemontese: il Vermouth di Torino ha finalmente ottenuto il riconoscimento dell’Indicazione geografica (Ig). Con il decreto 1826 del 22 marzo 2017,...

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Baritalia a Catania! Ed è stata una giornata fantastica. Questo video a pagina 3 è dedicato a chi c'era, a chi non era lì e a tutti gli altri Hiroyasu Kayama Gabriele Manfredi Tony Con Watch the video! pag. 3 #webar #redazionebargiornale Debora Tarozzo e Rachele Giglioni viewer.zmags.com/publication/380222a3#/380222a3/3 ... See MoreSee Less

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