Questa intervista è stata realizzata ieri pomeriggio a Milano, sorseggiando un Memory Bloom - un mocktail rinfrescante, sbarazzino, dai toni vivaci del violetto e dal gusto sorprendentemente bilanciato, a base di MeMento, Double Dutch Indian Tonic e sciroppo di lavanda Toschi. Il contesto? Tuttofood, nell’ambito degli spazi di Mixology Experience. Al microfono di Bargiornale due ospiti speciali: Susanna Toschi, direttrice commerciale Italia di Toschi Vignola, e Andrea Onesti, amministratore delegato di OnestiGroup. Due mondi emiliani che si incontrano, si piacciono, e decidono di fare coppia fissa. In esclusiva per Bargiornale, ecco i dettagli di una partnership fresca di firma. «Ci siamo incontrati per caso, ma ci siamo piaciuti subito», ha esordito Onesti, con la disinvoltura di chi sa quando è il momento giusto per ordinare un buon drink o per siglare un contratto. «Toschi cercava un partner forte nel canale horeca, noi eravamo in cerca di un marchio italiano autorevole nel mondo degli sciroppi e delle puree. Detto, fatto».
Una sinergia che sa di frutta matura e di visione strategica: Toschi Vignola, fondata nel 1945, lavora la frutta con metodo e visione: più che un patrimonio gustativo, una “cassetta degli attrezzi” per chi dietro al banco vuole andare oltre al classico sciroppo. Dalle amarene ai topping, fino a una linea di sciroppi e puree che oggi punta dritta alla miscelazione di alto livello. OnestiGroup, con la sua forza distributiva e un catalogo che fa venire voglia di sperimentare, non solo di sfogliare, è l’acceleratore ideale. «Volevamo essere protagonisti nel mondo della mixology», ha spiegato Susanna Toschi, con l’energia gentile di chi ha la tradizione nel sangue ma lo sguardo dritto al futuro. «Con Onesti condividiamo valori, territorio e l’ambizione di portare qualità e cultura del prodotto dietro il bancone».
Il cuore dell’accordo? La distribuzione esclusiva nel canale horeca della gamma sciroppi e puree Toschi, pensata e realizzata per bartender creativi, attenti agli ingredienti e alla resa nel drink. Lavanda e Tabacco: gusti fuori dal coro, ma perfettamente accordati con le tendenze attuali. Ma la collaborazione va oltre il catalogo. Formazione, presenza sui social, affiancamento sul campo: le due aziende puntano a costruire una community di professionisti, ispirata e consapevole. «Metteremo in pista un team di ambassador, pronto a lavorare fianco a fianco con i clienti e gli agenti», ha sottolineato Toschi. «Il nostro prodotto va spiegato, vissuto, raccontato. Il barista oggi vuole sapere tutto di ciò che usa».
Anche la comunicazione fa la sua parte. «Instagram è diventato il bancone digitale del bartender», ha ironizzato Onesti. «E noi ci saremo, con contenuti che parlano di prodotto, creatività e cultura». Il comunicato ufficiale conferma che si tratta di un piano ben strutturato, non di un flirt di stagione. «La qualità Toschi, unita alla rete e alla reputazione di OnestiGroup, rappresenta una combinazione perfetta per affrontare un mercato sempre più competitivo e in evoluzione», si legge nella nota.
Mocktail, sì. Ma niente di “light” in questa intesa: l’accordo sa di concretezza, visione e - perché no - anche di divertimento. Perché quando l’Emilia fa squadra, si balla tra una ciliegina e una shakerata, con la grinta di chi sa che il futuro si costruisce anche con uno sciroppo alla rosa ben dosato. Se questa collaborazione fosse un drink? Sarebbe un Emilia Mule, con base solida, kick sorprendente e retrogusto persistente di visione imprenditoriale.
