Nuova tappa e nuova città per Baritalia. Per il terzo appuntamento dell’edizione 2026 il laboratorio di miscelazione di Bargiornale approda per la sua prima volta a Treviso. La data da segnare in agenda per i bartender e i professionisti del fuori casa è lunedì 29 giugno: ad attenderli una ricca giornata di sfide e di masterclass, possibilità di confronto, incontro e networking.
Con la tappa in Veneto, continua la selezione dei finalisti di Baritalia Lab: in fondo all’articolo c’è il form da compilare per candidare la propria ricetta. Per farlo c’è tempo fino al 14 giugno. In palio ci sono altri 12 posti per la finalissima in programma il 23 novembre a Milano.
Cocktail essenziali, ma ultra gustosi
Quest’anno Baritalia è focalizzata sul concetto di Ultra. Da intendere non come eccesso o spettacolarizzazione, ma come ricerca di intensità, precisione e consapevolezza. Un invito ad andare oltre l’abitudine, a superare formule rassicuranti e automatismi creativi, mantenendo però misura, equilibrio e controllo.
Il modello di riferimento è il Punch, all’origine del bere miscelato: una struttura essenziale, fondata su un numero limitato di ingredienti, cinque, capace di dimostrare come la semplicità, se governata con rigore, possa generare complessità, profondità e identità.
A questo concetto dovranno ispirarsi i bartender che vogliono prendere la parte alla sfida, dando vita a un cocktail originale di massimo 5 ingredienti (decorazione esclusa), scelti con attenzione, lavorati con tecnica e raccontati con stile, esaltando le qualità dei prodotti sponsor.
Insomma, l’obiettivo è creare un cocktail ultra gustoso, ultra originale, ultra curato nello stile e nella presentazione, ma sempre sostenuto da un criterio riconoscibile e da una logica solida, dove ogni elemento ha un ruolo preciso e nulla è superfluo.
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