Si avvicina un anniversario importante per Savoia. Il prossimo 21 settembre, il marchio di vini aperitivi fondato da Giuseppe Gallo festeggia il suo quinto compleanno. Un traguardo che Savoia ha scelto di celebrare con due iniziative dedicate alla comunità internazionale dei bartender: il ritorno di Spirit of Savoia e un nuovo contest.
Partiamo dal primo. Il programma ideato dal brand per promuovere l’essenza della cultura italiana del cocktail si declina quest’anno in un tour europeo guidato da Gabriele Armani, head bartender del Paradiso di Barcellona, tra gli indirizzi di riferimento della cocktail culture internazionale.
Al centro del programma c’è un approccio all’arte del bere bene orientato al futuro, che mette insieme creatività e attenzione all’ambiente, temi che sono parte integrante dell’identità del Paradiso. Nel corso del tour, che coinvolgerà Italia, Regno Unito, Spagna e Norvegia, Armani porterà lo spirito della mixology responsabile attraverso eventi, collaborazioni e pop-up dedicati ai professionisti della miscelazione, creando occasioni di incontro e confronto con la comunità dei bartender (i dettagli completi su date e locali saranno annunciati prossimamente). Ogni tappa sarà l’occasione per approfondire il tema della miscelazione sostenibile e sperimentare la versatilità della gamma Savoia: Savoia Rosso, che reinterpreta in chiave contemporanea lo storico vermouth al bitter della tradizione italiana, e Savoia Orancio, ispirato al mondo degli orange wine e arricchito da un carattere speziato di matrice asiatica.
Ed è attorno ai due temi al centro del tour, sostenibilità e creatività, che Armani ha costruito i due signature, OlivadoeFigueres, ciascuno incentrato su uno di questi pilastri, e dedicati al quinto anniversario di Savoia. Il primo interpreta il tema della sostenibilità unendo a Savoia Rosso un blend di agrumi composto da materie prime recuperate: succo fresco di arancia e pompelmo, olio extravergine di oliva, salamoia di olive e proteina di patata. Il cocktail è completato da un garnish di pomodoro essiccato, per una rilettura dell’aperitivo che mette al centro il recupero e la valorizzazione degli ingredienti.
Con Figueres il focus si sposta invece sulla creatività. Savoia Orancio viene abbinato a un’acqua tonica chiarificata alla foglia di fico, in un drink che porta il profilo aromatico dell’aperitivo verso una dimensione più insolita. A completarlo, un garnish che guarda ancora alla tradizione gastronomica mediterranea: chips di pan con tomate, maionese all’aglio nero e un fiore edibile.
La Spirit of Savoia Cocktail Competition
La seconda iniziativa si rivolge invece alla community internazionale dei bartender. Savoia lancia infatti un nuovo contest di mixology on line che invita i professionisti di tutto il mondo a mettere alla prova la versatilità della gamma. Le regole d’ingaggio sono ridotte all’essenziale: la sfida consiste infatti nel creare un cocktail originale utilizzando 30 ml di Savoia Rosso o Savoia Orancio e un solo ingrediente aggiuntivo. Il limite dei due soli ingredienti mette al centro della gara la creatività, spingendo i bartender a lavorare su abbinamenti e sapori inaspettati, ingredienti locali e tecniche diverse e a esplorare così le potenzialità di Savoia.
Per partecipare, i bartender devono inserire la propria ricetta, corredata da una foto del drink, sulla piattaforma Spirit of Savoia Cocktail Competition, attiva dal 21 settembre. Le migliori creazioni saranno pubblicate su Difford’s Guide, entrando a far parte di una raccolta dedicata ai cocktail a base Savoia e dando così alle ricette e ai loro autori una visibilità che va oltre i confini del contest.
Per il bartender vincitore l’esperienza proseguirà fino a Barcellona. Il premio sarà infatti un viaggio di due giorni nella città catalana, dove trascorrerà una giornata con Armani e il team del Paradiso, entrando dietro le quinte del locale per scoprire dal vivo come uno dei bar più celebri al mondo affronta i temi della creatività, della sostenibilità e della ricerca e sviluppo dei cocktail.
