Per festeggiare la ricorrenza dei 170 anni della nascita dello storico (1856) marchio torinese Ballor, l'azienda Bonollo 1908 di Padova (nota per la ricca gamma di grappe premium come Grappa Of Amarone Barrique) ha organizzato di recente una presentazione nel prestigioso american bar Rumore di Milano nel centralissimo corso Venezia, guidato dal bar manager Sossio Del Prete.
A fare gli onori di casa è stato Elvio Bonollo, responsabile relazioni esterne ed esponente della quarta generazione familiare., insieme con il top bartender, sommelier e brand ambassador Ballor, Mauro Suman che per l'occasione hanno presentato i tre prodotti di punta del marchio Ballor come Vermouth, Gin e Amaro 100 Erbe, con i quali è stato realizzato il drink dell'evento Ballor 170, rivisitazione di una ricetta storica Ballor:
4,5 cl Vermouth Ballor
1 cl Gin Ballor
6 cl soda all'arancia rossa e basilico
1 cl Amaro 100 Erbe Ballor con il quale è stato realizzato un velluto preparato nel sifone a guarnire il drink proposto in tumbler basso, vaporizzato con gin, su cubetti di ghiaccio.
Una proposta che ha confermato la volontà dell'azienda veneta di proseguire sulla strada dell'innovazione di prodotto unitamente alla passione per l'eccellenza e senza dimenticare radici e tradizioni aziendali.
Una storia ricca di successi
Fondata a Torino nel 1856 da Paul Ballor, Henry Freud ed Emile Rousette, l'azienda Freund, Ballor & C.ia aveva puntato le proprie carte sulla proposta di una versione di un amaro di successo come il vermouth, selezionando un blend di circa 30 erbe e spezie, tra cui tre tipi di assenzio (Romano, Pontico e Gentile), chiodi di garofano, cannella, arancia candita e dattero, lavorato con una macerazione statica a freddo e un'infusione a due fasi, alcolica e ad alto tenore d'acqua.
Erano così nati i Vermouth Ballor, caratterizzati dalla figura di una locomotiva in etichetta. a significare la propria forza aromatica, seguiti da altri prodotti alcolici di successo come amari, cognac, gin e vino chinato, tanto da ricevere vari riconoscimenti e medaglie d'oro in vari concorsi, a cominciare dalla nomina di "Sovrintendente del Re d'Italia" da Casa Savoia.Dall'iniziale laboratorio, l'azienda si era quindi trasferita in una sede più ampia, nel comune di Cambiano, lungo la tratta ferroviara Torino-Genova per una maggiore facilità di trasporto.
Nel 2015 il machio Ballor viene acquisto dalla distilleria padovana Bonollo 1908 che ne organizza il rilancio recuperando le ricette originali di tre prodotti: Vermouth Ballor (Il Vermouth di Paul), Gin Ballor (Il Gin di Emile) e Amaro 100 Erbe Ballor (L'Esotico Italiano - L'Amaro di Henry).
