Con l'arrivo della bella stagione, tornano gli indirizzi che ci fanno sognare, che almeno una volta nella vita si vorrebbe visitare. Uno di questi è il Caruso A Belmond Hotel Amalfi Coast, struttura di ineguagliabile eleganza in quel di Ravello, che domina la Costiera Amalfitana dall'alto e regala una delle visuali più belle al mondo.
Qui si può soggiornare o anche solo fare scalo prendendo un traghetto, per godere del lusso discreto dei suoi indirizzi food&beverage. Da un lato il ristorante Il Pantaleone, il cui nome omaggia il visionario capostipite, Pantaleone Caruso, che diede vita nel lontano 1893 al nucleo storico di questo hotel.
Dall'altro Adagio, A Caruso Bar, che tra affreschi antichi, specchi d’epoca e pareti finemente decorate, trasforma la mixology in esperienza sensoriale, pescando fra i profumi e i sapori del territorio e cercando di portare l'ospite ad apprezzare la filosofia di ozio creativo che caratterizza l'indirizzo campano. Per la stagione che fa capolino, il bancone capitanato dal bar manager Tommaso Mansi, introduce il concetto di Mindful Mixology: un invito a degustare lentamente, con intenzione, equilibrio e consapevolezza. Il nome stesso richiama il ritmo dell’esperienza: Adagio, come in musica, evoca un tempo lento e armonioso, ma anche una sensazione profonda di benessere e un’ineffabile rilassatezza. Ogni cocktail si accorda con il paesaggio circostante, prendendo il meglio delle essenze che questo regala. Emblema di questa filosofia sono i drink signature, tra cui l'Adagio Signature e il Caruso Martini, creazioni originali sviluppate personalmente da Tommaso Mansi.
