Ingredienti
- 20 ml espresso
- 100 ml latte di capra UHT
- 2 g acino pugliese (di questa pianta spontanea che cresce tra le rocce dell'Alta Murgia si utilizzano foglie e fiori, tritati fino a formare una polvere simile al matcha)
- 10 ml zucchero di canna liquido
Dosi:
Units:
Istruzioni
- Inserire nella campana di un blender il latte di capra, lo zucchero di canna liquido, l'acino pugliese e montare. Nel frattempo erogare un espresso da versare in una doppia coppetta Martini, sormontato dal composto ben montato, creando due strati. Decorare con una spolverata di acino pugliese. Si tratta di un drink piacevole, indicato per tutta la giornata soprattutto nella stagione estiva e da suggerire anche a chi fa sport: grazie all'acino pugliese, permette di eliminare le sostanze tossiche tramite la sudorazione.
