Vi ricordate Top of the Pops, programma della Bbc con la classifica dei dischi più venduti? È il format a cui s’ispira la quinta edizione di Baritalia, espressamente dedicata ai drink più popolari del momento.
La nostra “Top of the Pops” è così composta: Daiquiri, Negroni, Gin Tonic, Moscow Mule, Spritz, Old Fashioned, Americano, Margarita, Dry Martini. Ogni tappa sarà dedicata a tre cocktail e siete tutti chiamati a presentare le vostre personali rivisitazioni.
Le date
Il nostro laboratorio di ricerca itinerante dedicato alla miscelazione, toccherà quest’anno tre grandi città del centro, sud e nord Italia.
27 maggio, Roma
23 settembre, Bari
11 novembre, Milano
12 novembre - final show, Milano
Il contest: Baritalia Lab
Momento culminante di ciascuna tappa sarà Baritalia Lab, inedito momento di confronto/sfida, tra i bartender selezionati dalla nostra giuria tecnica sulle candidature pervenute in redazione. I candidati dovranno creare un drink originale e raccontarlo alla giuria ispirandosi a uno dei tre cocktail campioni di vendita scelti per ogni tappa. Ecco i cocktail a cui ispirarsi per la ricetta:
A Roma: Negroni, Daiquiri,Gin Tonic
A Bari: Moscow Mule, Spritz e Old Fashioned;
A Milano: Americano, Margarita e Dry Martini
A giudicare le performance ci saranno i coach delle aziende partner, che avranno anche la facoltà di scegliere un candidato per tappa per il final show del 12 novembre a Milano. I criteri e parametri saranno seguenti: gusto (peso 50% sul voto complessivo); servizio (peso 10%); comunicazione (peso 30%) e replicabilità - intesa come valutazione sulla riproducibilità della ricetta in termini di numero di ingredienti, reperibilità sul territorio nazionale, tempi di esecuzione e drink cost - che peserà il 10%.
I boot camp
Durante ciascuna tappa tutti i bartender potranno inoltre accedere gratuitamente, previa registrazione, a Baritalia boot camp: un programma di masterclass a cura di accreditati professionisti sulle tecniche di miscelazione.
Mai come in questo è il caso di dire: Stay tuned!
