L’arte pasticcera premiata a Lisbona

Si è svolta a Lisbona, presso l'Hotel Tiara, la finalissima della XII edizione del Gran Prix della Pasticceria 2008, il concorso annuale dedicato a tutti i pasticceri e agli chef patissier promosso da Bargiornale, mensile specializzato del settore horeca edito da Il Sole 24 Ore Business Media. Sono stati premiati i vincitori delle tre categorie: “torta della casa”, “torta da viaggio” e “dessert monoporzione.
I 40 professionisti in gara sono giunti nella capitale portoghese per la serata finale dopo aver presentato le creazioni culinarie alla giuria composta da grandi maestri pasticceri, dai giornalisti e dai rappresentanti della aziende sponsor. La manifestazione ha evidenziato creatività, fantasia, preparazione, qualità ed esperienza in tutte le ricette presentate.
La prima categoria “torta della casa” ha decretato il vincitore per la migliore torta preparata con la ricetta della casa o della tradizione, mentre per la seconda, la “torta da viaggio”, è stata premiata la migliore torta realizzata non solo per il gusto, l'estetica, l'abbinamento e la consistenza degli ingredienti, ma anche per la confezione da trasporto più innovativa. Il premio “dessert monoporzione” ha decretato, infine, le migliori dolci rappresentazioni, dei veri e propri gioielli da gustare.
Cinque premi speciali sono stati assegnati dagli sponsor che hanno scelto, tra i vari partecipanti, quelli che hanno utilizzato al meglio i loro prodotti e che sono stati in grado di esaltarne la qualità, la raffinatezza e il gusto senza dimenticare un pizzico di creatività.
Nelle tabelle sottostanti è riportato l'elenco dei primi tre classificati per ogni categoria.

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