È Elis Carriero il vincitore italiano della Rumtenders Competition, il concorso di miscelazione di Ron Barceló. Il bartender di Casa Azzoguidi di Bologna ha trionfato nella finale nazionale, che ha avuto come palcoscenico il Dry Milano, conquistando così un posto nella finale internazionale, in programma il prossimo febbraio a Santo Domingo, dove sfiderà i campioni di altri 10 Paesi.
Take It Easy – Twist on Classic Caribbean Version il tema scelto quest’anno per il concorso, che ha chiesto ai concorrenti di reinterpretare in chiave caraibica un grande classico della miscelazione internazionale, ma mantenendo riconoscibile il riferimento al drink originale, utilizzando come base per il loro signature twist una referenza della gamma Imperial del marchio (Imperial, Imperial Onyx, Imperial Porto Cask).
La sessione italiana della competition, giunta alla quinta edizione e organizzata da Coca-Coca Hbc Italia, distributore del nostro Paese di Ron Barceló, ha visto cimentarsi nella sfida oltre 80 bartender. Di questi, 14 sono stati selezionati per le due semifinali (7 concorrenti per ciascuna), svoltesi a Bisceglie e a Bologna, dove i bartender sono stati sottoposti a una doppia prova: oltre a presentare alla giuria il loro signature twist, hanno dovuto mostrare la loro perizia tecnica nella preparazione di un classico della mixology.
Nella gara di Bisceglie, andata in scena al Maya – Rituali e Alchimie, il classico scelto per la prova tecnica è stato il Mojito. A valutare le performance dei concorrenti una giuria composta da Federico Tomasselli, brand ambassador Coca-Cola Hbc Italia, Vincenzo Crisconio, vincitore dell'edizione 2025 della Rumtenders Competition e head bartender di Dry Milano, Giampiero Francesca e Pasquale Pizzi, bar manager di Botanicals & Co2 di Bisceglie. A conquistare il pass per la finale Luciano Valente del Blend di Scalea (Cs) e Vito Sciacovelli del Brando Pizza Bistrot di Gioia del Colle (Ba).
Il Daiquiri è stato invece al centro della prova tecnica della semifinale bolognese, ospitata dal Sentaku Izakaya. In questa occasione Tommasselli e Crisconio sono stati affiancati in giuria da Laura Cottu, pr & hospitality expert, e Davide Patta, titolare dei locali bolognesi Ruggine, Ragù e Ragù Draft. A qualificarsi sono stati Carriero e Oreste Minutolo del Vagalume di Napoli.
La finale
I quattro bartender qualificati si sono quindi ritrovati al Dry Milano per la finale nazionale, che li ha visti affrontare un'ultima doppia sfida. La prima, la Hero Drink Challenge, li ha chiamati a realizzare un cocktail rappresentativo di Ron Barceló, pensato per essere facilmente replicabile nei cocktail bar. Il drink doveva avere come base alcolica Ron Barceló Imperial e prevedere un massimo di tre ingredienti, oltre alla garnish.
La seconda prova, la Signature Drink Challenge, ha invece richiesto ai finalisti di riproporre il cocktail presentato durante la semifinale, confermandone identità, equilibrio e coerenza con il tema Twist on Classic Caribbean Version.
A condurre la giornata di sfide è stato Luca Cervellati, trade marketing spirits specialist di Coca-Cola Hbc Italia. Presenti all'appuntamento anche Chiara Pennacchio, global marketing director, e Maria Antonella Desiderio, Coca-Cola Hbc Spirits Bu director Italia. Mentre in giuria c’erano, insieme a Tomasselli e a Crisconio, Giampiero Francesca, Ana Suarez, brand ambassador Ron Barceló Spain, e Alessandro D'Alessio, creative manager di Rita Tiki Room di Milano.
Il trionfo di Carriero
Elis Carriero si è imposto sulla concorrenza con il suo Root & Cask, conquistando il titolo nazionale e il diritto di rappresentare l’Italia alla finale internazionale di Santo Domingo. Il cocktail è un sour a base di Ron Barceló Imperial Porto Cask, zucchero liquido, Saba Ca Dal Non e Amaro Lucano. A caratterizzarlo è soprattutto la saba, il mosto cotto della tradizione emiliana, utilizzato anche nella produzione dell'aceto balsamico. Un ingrediente che richiama le origini del bartender e crea un dialogo con il rum, affinato in botti precedentemente utilizzate per il Porto.
Gloria anche per Oreste Minutolo, premiato per Higuera, il drink presentato nella prova Hero Drink Challenge. Si tratta di un highball ispirato al fico, che diventerà il Signature Serve italiano di Ron Barceló per tutto il 2027, entrando a far parte delle attività di comunicazione e promozione del marchio.
La Bar Marathon
La giornata al Dry Milano firmata Ron Barceló non si è esaurita nelle sfide della competition, ma ha offerto anche un'occasione di incontro e condivisione tra i protagonisti della manifestazione e altri professionisti della mixology. La serata è proseguita con una Bar Marathon, che ha coinvolto i finalisti della Rumtenders Competition e altri professionisti della mixology. Quattro coppie di bartender si sono alternate dietro al bancone, dando vita a un percorso di otto cocktail: i signature drink presentati dai finalisti durante la gara e altre creazioni ideate per l'occasione.
A condividere la postazione sono stati Luciano Valente con Old Kalabreeze e Alessandro D'Alessio con Pasionario; Vito Sciacovelli con Por la Vida e Ana Suarez con Jungle Club; Oreste Minutolo con Yūgen e Federico Tomasselli con Treacle; Elis Carriero con Root & Cask e Vincenzo Crisconio con English Breakfast.
I signature drink finalisti
Root & Cask di Elis Carriero
Ingredienti:
45 ml Ron Barceló Imperial Porto Cask, 30 ml succo di lime, 10 ml zucchero liquido, 15 ml Saba Ca Dal Non, 13 ml Amaro Lucano, 3 dash foamer
Preparazione:
shake and double strain
Por la Vida di Vito Sciacovelli
Ingredienti:
40 ml Ron Barceló Imperial Onyx, 120 ml Clear Coconut Cola Cordial chiarificato con yogurt greco, 1 dash Chocolate Bitter, CO₂
Preparazione:
build
Old Kalabreeze di Luciano Valente
Ingredienti:
45 ml Ron Barceló Imperial, 10 ml liquore alla vaniglia, 25 ml sciroppo di mango, 15 ml succo di lime, foglie di menta, top Prosecco
Preparazione:
shake and strain
Yūgen di Oreste Minutolo
Ingredienti:
60 ml Ron Barceló Imperial, 53 ml succo passion fruit e miso, 17,5 g zucchero, 0,6 g acido citrico, 0,6 ml soluzione salina
Preparazione:
stir and strain
Higuera di Oreste Minutolo
Ingredienti:
50 ml Ron Barceló imperial, 15 Mancino Vermouth Ambrato, 10 ml succo lime, Three Cents Soda alle foglie di fico
Preparazione:
build
Guarnizione:
dischetto di foglia di fico
