Diciassette più una le soluzioni vincitrici del Premio Barawards Innovazione dell’anno 2026, il riconoscimento promosso da Bargiornale e Ristoranti di Bargiornale per premiare prodotti, servizi e attrezzature più innovativi per il mondo del fuori casa.
Un riconoscimento che celebra l’impegno dell’industria di settore a mettere a disposizione dei professionisti nuovi strumenti che contribuiscono all’evoluzione dell’intero comparto dell’ospitalità.
80 le soluzioni candidate quest’anno al Premio. A decretare le più innovative è stato un panel qualificato di esperti, composto da figure di riferimento della consulenza, della professione e della distribuzione, che le ha valutate tenendo conto di cinque parametri: design/packaging, funzionalità/ergonomia, prospettiva di vendita, attinenza al mercato e impatto ambientale. Al loro giudizio complessivo è stato aggiunto (con un peso del 20%) il risultato del voto on line dei lettori.
Per ognuna delle 17 categorie sono state premiate le preme tre classificate, rispettivamente, con il Premio Barawards Innovazione dell’anno 2026 Gold, Silver e Bronze, mentre al prodotto con il maggior valore in termini di sostenibilità è andata la Menzione speciale green.
Le soluzioni premiate sono state svelate nel corso della Giornata dell’Innovazione, svoltasi al Palazzo della Cultura, la sede di Tecniche Nuove a Milano.
I vincitori del Premio Barawards Innovazione dell’anno 2026
Alcolici
- Vermouth di Torino Mazzetti - Mazzetti D'Altavilla - GOLD
- Treblasé - Aperitivo con genzianella - Docks Stazione - SILVER
- Réaction Naturelle Pét Nat - Vino frizzante non filtrato - I Magredi - Valdo Spumanti - BRONZE
Superalcolici
- Amuerte Light Blue - Barchitect - GOLD
- Bonollo Riserva Lux Aurea - Bonollo 1908 - SILVER
- Antigelo - La Miscela al 30 - Premiata Officina Lugaresi - SILVER
- Cascara - Liquore alla buccia di cacao - Animæ liqueurs & bitter - BRONZE
Ready to drink
- Campari Spritz Pronto da Servire - Campari Group - GOLD
- Fritz - Spirito Fiorentino - SILVER
- Vetz Spritz Zero - Vetz Aperitivo - Tac Italia - BRONZE
No alcol
- Almave - 100% Blue Agave non alcoholic spirit - Pernod Ricard - Casa Lumbre - GOLD
- Tassoni Botanico Superfine Zero - Cedral Tassoni - SILVER
- Beefeater 0.0 - Pernod Ricard - BRONZE
Alcolici packaging
- Famiglia Santoni - Sistema di Design Integrato - Gabriello Santoni - GOLD
- Aperol Nuova Bottiglia - Campari Group - SILVER
- Gin Occitan Biologico - Bordiga - BRONZE
Soft drink
- San Benedetto Bar Specialist Succoso Zero & Thè - Acqua Minerale San Benedetto - GOLD
- Sodamore - Summer Crush - Acqua Santa SILVER
- Zestiny - Zestiny - Infusi di Calabria - BRONZE
Bevande analcoliche mixology
- Tassoni Tonica Superfine Zero - Cedral Tassoni - GOLD
- Orsini Soda Spicy Watermelon - Orsini - Sorgenti Italiane Regionali - SILVER
- San Benedetto My Soda - Acqua Minerale San Benedetto - BRONZE
Ingredienti beverage
- Superfood Lattes - Foodness - GOLD
- Magika - Ma.Gi.Ka - SILVER
- Wonderfoam – Natys - BRONZE
Acqua
- Fonte Acqua S.Antonio Como - Refresco Italia - GOLD
- Acqua Sant'Anna Source de Pédourès Glass - Acqua Sant'Anna - SILVER
- Antonio City&City - Refresco Italia - BRONZE
Food dolce
- Tiramisù Maestro - Martinucci - GOLD
- Fagotto Dubai Style Chocolate - San Giorgio - SILVER
- Torta Dubai Chocolate Style - Bindi Maestri del Dessert - BRONZE
- Cornetto Vegan Elixir Guava - Forno d'Asolo - BRONZE
Ingredienti food dolce
- Doratore Spray - Eurovo - GOLD
- Pistacchio Dubai Style - Italian Food Factory - Squeezita - SILVER
- Fruttincrunchy - Proppy Gel - SILVER
- Trasferelli per Pan di Spagna e Frolla - Modecor Italiana - BRONZE
Food salato
- Pagnotto Gluten Free Salmone & Avocado - Parma Is - GOLD
- Tulip Arrosto di Lonza Slow Cooked - Danish Crown Italy - SILVER
- Zucchine a Rondelle Panate - Orogel - SILVER
- Le Arrostite - Bonduelle Food Service - BRONZE
Ingredienti food salato
- Riso Basmati - Orogel - GOLD
- Salsa Tonnata - Menù - SILVER
- Base Carnaroli 4 Minuti - Riso Gallo - BRONZE
Pane&Co
- Ciabattina Crystal 120g Pretagliata - Vandemoortele Europe - GOLD
- Mix di Bagel, tre varietà, già pronti, pretagliati - Edna International - SILVER
- Chicche di Riso - Francone - BRONZE
Attrezzature
- iHexagon - Rational Italia - GOLD
- Spi Ai Core - Esmach Ali Group - SILVER
- Gokrì - Techfood - BRONZE
Strumenti di servizio
- Aperol Spritz alla Spina - Campari Group - GOLD
- Circus - Rcr Cristalleria Italiana - SILVER
- Lavastoviglie Sottobanco SPD525E Sistema Dhr Serie Pura - Smeg Professional - SILVER
- Spritz Casoni On Tap - Casoni Fabbricazione Liquori - BRONZE
Tecnologia
- iPratico AI - iPratico – GOLD
- Digital Service Management - Rational Italia - SILVER
- Olgogo - OpenLogica - BRONZE
Menzione Speciale Green
- Digital Service Management - Rational Italia
