Partito ufficialmente il 4 maggio 2026 da Casa Santoni, nel cuore della Toscana, il lancio di Santoni L’Aperitivo segna l’ingresso di una nuova proposta nel panorama dell’aperitivo italiano di fascia premium. Nato a Firenze e firmato da Famiglia Santoni, storica distilleria attiva dal 1960, il prodotto si inserisce nel trend contemporaneo della mixology all'italiana, con un’identità ben definita, pensata per i professionisti del settore, sia in Italia che all'estero.
Lo conferma Stefano Santoni, ceo di Famiglia Santoni: «Santoni l'Aperitivo nasce per offrire una lettura contemporanea del rituale dell'aperitivo. Un prodotto radicato nella nostra storia, ma capace di dialogare con un pubblico internazionale».
Keyword centrale del progetto è il rabarbaro, ingrediente firma che definisce il profilo aromatico e il colore rosso naturale con riflessi aranciati. Intorno a questo elemento ruota una ricetta composta da 34 botaniche naturali, tra cui iris, rosa, foglia d’olivo e agrumi, selezionate per garantire coerenza, complessità e riconoscibilità nel tempo. Un aperitivo dolce-amaro a 16% vol, ideale sia per il consumo liscio, sia per cocktail come lo Spritz, il Paloma e il Negroni rivisitati. Grande attenzione anche all'estetica del prodotto, con una bottiglia progettata come oggetto di design, che può far bella mostra in bottigliera. Sintesi dell'identità Santoni e del suo legame con Firenze (la silhouette richiama la cupola di Santa Maria del Fiore e l’etichetta riprende i rilievi della Porta del Battistero), si presenta con vetro rosso scanalato, per richiamare il colore naturale del rabarbaro. A sottolineare questo aspetto, Andrea Battello Hung, direttore creativo di Stranger & Stranger, ha dichiarato: «Un design unico ispirato e dedicato alla città di Firenze, culla dell’arte e dell’innovazione italiana».
Dal punto di vista organolettico, Santoni L’Aperitivo offre un’esperienza gustativa contemporanea: morbidezza floreale, freschezza agrumata e una chiusura pulita e persistente. La sua struttura lo rende particolarmente adatto alla miscelazione moderna, posizionandolo nel segmento degli spirits italiani di fascia alta e rispondendo alla crescente domanda di prodotti italiani di qualità e con una forte identità territoriale.
