Nuova tappa e nuova città per Baritalia. Per il terzo appuntamento dell’edizione 2026 il laboratorio di miscelazione di Bargiornale approda per la sua prima volta a Treviso. La data da segnare in agenda per i bartender e i professionisti del fuori casa è lunedì 29 giugno: ad attenderli una ricca giornata di sfide e di masterclass, possibilità di confronto, incontro e networking.
Con la tappa in Veneto, continua la selezione dei finalisti di Baritalia Lab: in fondo all’articolo c’è il form da compilare per candidare la propria ricetta. Per farlo c’è tempo fino al 7 giugno. In palio ci sono altri 12 posti per la finalissima in programma il 23 novembre a Milano.
Cocktail essenziali, ma ultra gustosi
Quest’anno Baritalia è focalizzata sul concetto di Ultra. Da intendere non come eccesso o spettacolarizzazione, ma come ricerca di intensità, precisione e consapevolezza. Un invito ad andare oltre l’abitudine, a superare formule rassicuranti e automatismi creativi, mantenendo però misura, equilibrio e controllo.
Il modello di riferimento è il Punch, all’origine del bere miscelato: una struttura essenziale, fondata su un numero limitato di ingredienti, cinque, capace di dimostrare come la semplicità, se governata con rigore, possa generare complessità, profondità e identità.
A questo concetto dovranno ispirarsi i bartender che vogliono prendere la parte alla sfida, dando vita a un cocktail originale di massimo 5 ingredienti (decorazione esclusa), scelti con attenzione, lavorati con tecnica e raccontati con stile, esaltando le qualità dei prodotti sponsor.
Insomma, l’obiettivo è creare un cocktail ultra gustoso, ultra originale, ultra curato nello stile e nella presentazione, ma sempre sostenuto da un criterio riconoscibile e da una logica solida, dove ogni elemento ha un ruolo preciso e nulla è superfluo.
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