École Ducasse, uno dei più prestigiosi network di scuole culinarie al mondo, aprirà entro il 2025 una nuova sede al Cairo. Questo progetto, realizzato in collaborazione con Reliance Egypt, mira a creare un centro di eccellenza per la formazione nelle arti culinarie e della pasticceria in Egitto, offrendo corsi innovativi. L'École Ducasse Cairo Studio rappresenterà un punto di riferimento per studenti locali e regionali interessati a perfezionare le loro competenze gastronomiche.
L’espansione globale delle scuole di pasticceria e cucina
Negli ultimi anni, la formazione culinaria ha registrato una forte crescita a livello mondiale. Le scuole specializzate, come École Ducasse e ALMA, attraggono studenti da oltre 80 Paesi, offrendo programmi che vanno dai corsi intensivi a bachelor triennali. L’espansione internazionale di École Ducasse, con sedi già attive in Francia, Emirati Arabi, India e Filippine, riflette un interesse crescente verso l’eccellenza nel settore gastronomico. Questa tendenza è confermata dall’aumento del tasso di occupazione dei diplomati, con percentuali che superano il 90% entro sei mesi dalla fine dei corsi, evidenziando il valore strategico di un’educazione di alta qualità in un mercato in evoluzione.
École Ducasse Cairo Studio: focus sulla pasticceria
Il nuovo studio del Cairo offrirà una vasta gamma di programmi che includono laboratori di pasticceria, masterclass e corsi intensivi. Le strutture, progettate secondo standard internazionali, saranno dotate di laboratori di pasticceria avanzati e spazi per dimostrazioni pratiche. L’obiettivo è formare studenti capaci di coniugare creatività, tecnica e stile personale, sviluppando una conoscenza profonda delle arti pasticcere.
Valorizzare la tradizione e l’innovazione
La scuola non si limita a trasferire competenze tecniche, ma integra nei suoi programmi un approccio che combina sapori locali e tecniche internazionali. Al Cairo, i corsi di pasticceria includeranno ingredienti tradizionali egiziani, come datteri e spezie, reinterpretati attraverso l’alta pasticceria francese. «Siamo entusiasti di contribuire alla scena gastronomica egiziana, valorizzandone le tradizioni locali», ha dichiarato Karine Hyon-Vintrou, Managing Director di École Ducasse.
École Ducasse, collaborazioni e opportunità
La scuola si avvarrà di collaborazioni con chef locali e internazionali, offrendo agli studenti opportunità di stage e accesso a una rete globale di professionisti. Questa visione si allinea con l’obiettivo di École Ducasse di creare una piattaforma educativa che favorisca l’eccellenza, l’innovazione e il dialogo tra diverse culture gastronomiche.
