Sostenere pratiche bee-friendly. Non c'è modo migliore per celebrare la Giornata Mondiale delle Api, che ogni anno si svolge il 20 maggio. Lo sa bene Silent Pool, il gin amico delle api, distribuito in Italia da Velier. Il London Dry Gin ultra-premium nato nel cuore delle Surrey Hills nel 2015 riafferma il suo legame indissolubile con l’ambiente e la sua dedizione alla protezione degli impollinatori, che sono parte della ricetta del gin stesso.
Alle 24 botaniche della ricetta che traggono ispirazione dai fiori autoctoni che circondano la distilleria, come lavanda, camomilla, fiori di sambuco e tiglio, si aggiunge a Silent Pool l'ingrediente segreto ma non troppo: il miele locale di Albury, frutto di una collaborazione storica con un apicoltore locale delle Surrey Hills che gestisce oltre 220 colonie di api. Il suo lavoro ha avuto un impatto profondamente positivo sulla flora e fauna locali, dimostrando come l'apicoltura responsabile sia fondamentale per la rigenerazione degli ecosistemi.
Da questo legame strettissimo con il mondo dell'apicoltura nasce l'impegno di Silent Pool, che passa attraverso due progetti: uno è The Beehive Collective, una partnership con i migliori bar, ristoranti e hotel per promuovere pratiche "bee-friendly"; l'altra è Bees for Development, la collaborazione con un'organizzazione globale che promuove l'apicoltura sostenibile in oltre 130 paesi condividendo competenze tecniche.
E per la giornata mondiale, il regalo è la ricetta di un drink, il Silent Pool Bee’s Knees, pensata per esaltare il miele locale e la sinfonia di botaniche del gin.
Silent Pool Bee’s Knees
Ingredienti:
50 ml di Silent Pool Gin
25 ml di succo di limone spremuto fresco
20 ml di acqua al miele
Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare vigorosamente per 8-12 secondi. Effettuare una doppia filtrazione (double strain) in una coppetta (tipo coupette).
Come preparare l'acqua al miele?
Per la preparazione dell'acqua al miele: versare mezza tazza di miele e mezza tazza di acqua in un pentolino a fuoco medio. Mescolare fino a quando il miele non si sarà sciolto. Lasciare raffreddare e trasferire in un contenitore a chiusura ermetica. L'acqua al miele si conserva in frigorifero fino a 1 mese.
