Il successo conseguito da Premium Gin Tabar aromatizzato alla Ciliegia di Vignola Igp, lanciato nel 2023, ha convinto il produttore Casoni Fabbricazione Liquori dal 1814 di Finale Emilia (Modena) a ripetere il consueto e divertente raduno con masterclass per la raccolta a mano del saporito frutto rosso, dolce e croccante, presso l'Agriturismo Fondo Montecuccoli di Vignola.
Secondo il Disciplinare del Consorzio di Tutela della Ciliegia di Vignola Igp sono una trentina le varietà coinvolte, dalla Moretta alle sei varianti di Duroni, coltivati storicamente nel bacino del fiume Panaro in 28 Comuni, a cavallo tra le province di Modena e Bologna.
La gamma Premium Gin Tabar comprende diverse specialità, tutte a base di nove erbe aromatiche del territorio, dalla versione classica (45% alc) e London Dry (41% alc) a quelle aromatizzate alla frutta (45% alc) limited edition al bergamotto, alla Pera Wiliams dell'Emilia Romagna Igp, alla già citata Ciliegia di Vignola Igp.
Il frutto intero viene macerato per un mese quindi distillato dal Master Andrea Confente, con un rapporto di 52 g di ciliegie (otto) per ogni bottiglia.
«Il nostro Gin Tabar alla Ciliegia di Vignola Igp - commenta Manuel Greco, Trade Mkt Manager di Casoni Liquori, nel corso della masterclass - nasce da un legamo reale con il territorio e con chi lovive ogni giorno. Dare avvio alla produzione partendo proprio dalla raccolta a mano significa rendere tangibile questo legame e condividere con i nostri interlocutori il valore della materia prima. Un racconto che parte dalla terra e arriva nel bicchiere, mantenendo intatta la propria autenticità».
Alla raccolta presso il vicino Campo Sperimentale Dimostrativo Ciliegio e Susino di UniMore (Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia) erano presenti, tra gli altri, Walter Monari direttore del Consorzio di Tutela, Barbara Badiali, Assessore all'Agricoltura, Commercio e Attività Produttive del Comune di Vignola.
Paolo Bollani, bartender e Brand Ambassador Casoni Liquori, ha poi provveduto a organizzare la cocktail experience a tema, proponendo, oltre a Tabar Gin Tonic, la ricetta
Tabar Cherry Collins
Ingredienti
45 ml Gin Tabar Ciliegia di Vignola
30 ml Cacao & Menta cordial homemade
1 barspoon di Aceto Balsamico di Modena
top soda water
Preparazione
Build direttamente nel tumbler alto raffreddato con ghiaccio, guarnire con una Ciliegia di Vignola. L'Aceto Balsamico non va mescolato ma lasciato sul fondo per aggiungere profondità di sapore senza coprire le note fruttate e fresche del drink.
Nell'occasione l'abbinamento food è stato proposto dalle ragazze del truck Rulli Food, esperienza che coniuga buona tavola e solidarietà.
Dare voce al prodotto italiano con Orietta Berti
In un mercato nel quale molti gin parlano inglese, Casoni Liquori ha scelto di promuovere Gin Tabar Ciliegia di Vignola Igp con Tabar Karaoke Tour il Gin che fa Cantar animato dalla carismatica presenza della cantante emiliana Orietta Berti.
Queste le date e i luoghi:
Milano (22 giugno, Bocciofila Martesana)
Rimini (30 giugno, Il Circolino)
Napoli (8 luglio, Spazi Volta)
Viareggio (22 luglio, Trattoria Buonamico)
Civitanova Marche (30 luglio, Lido Cluana)
Milano (1 ottobre, La Balera dell'Ortica).
Organizzata da SpaceDelicious Enterprise con il supporto NSS, ogni tappa vedrà prevalere un Campione che parteciperà alla finalissima milanese del 1 ottobre, con relativa elezione di Campione Italiano di Karaoke Tabar.
«Abbiamo scelto Orietta Berti perché è come Gin Tabar - dichiara Paolo Molinari, amministratore delegato di Casoni Liquori - schietta, italiana fino al midollo e capace di far sentire chiunque il benvenuto. Con lei raccontiamo un piacere semplice, quello di stare davanti a un buon Gin Tonic, cantare insieme una canzone, condividendo un piacere leggero. Gin Tabar nasce proprio con questo spirito, essere il gin italiano che accompagna il momento aperitivo con spontaneità e moderazione».
