Esterno per tutte le stagioni

Fabrizio Gomarasca. Ristoranti.Imprese del Gusto
Progetto esterni –

Gli spazi esterni sono una risorsa per aumentare i coperti ed atrrarre i clienti. Il nostro focus sulle coperture tecniche e le sedute per l’extraspazio. Norme comunali permettendo.

Con l’arrivo della bella stagione si moltiplicano le occasioni di interesse da parte dei pubblici esercizi ad allargare i propri spazi verso l’esterno,alla ricerca di nuove opportunità per aumentare il business. Se per i bar il dehor è anche un modo per connotare il locale, per favorire la socializzazione, per trasformarsi in una sorta di lounge all’aperto, per il ristorante siamodi fronte a un preciso calcolo matematico. Tanti tavoli in più significa più coperti. E siccome una delle criticità maggiori della ristorazione è la concentrazione delle presenze durante il week end, avere disponibilità di tavoli diventa un fattore da non sottovalutare per poter accogliere la clientela nei momenti di picco (continua)..

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