Creatività, qualità del cioccolato, colori e personalità: punta su tutti questi elementi la proposta di Ernst Knam per il Natale 2018. Oltre ai classici della pasticceria di via Anfossi, a Milano, come l'albero Crispbells, entrano lievitati particolari, nuovi personaggi natalizi come la renna e tavolette di cioccolato alle spezie. Abbiamo selezionato alcune tra le più particolari creazioni del "Re del cioccolato". Spicca il Bubble Tree, ideato con il contributo della moglie del pasticcere e dolce simbolo della proposta di quest'anno.
Il Bubble Tree, novità della proposta 2018 della pasticceria Knam, qui nella versione verde. È in cioccolato fondente Perù Pachiza 70%, spruzzato con burro di cacao verde e oro e decorato con foglie d’argento e oro. Le sfere piccole sono farcite con un ripieno di cremino alla nocciola
L’Albero Crispbells è un punto di riferimento del Natale alla Pasticceria Ernst Knam. In due dimensioni differenti, è il regalo adatto a tutti i gusti
Ispirata a Pollock la collezione di alberi di Natale in pezzatura unica
Tra i personaggi in cioccolato, la novità di quest’anno è l’elefante in cioccolato fondente Perù Pachiza 70% e decorazioni in pasta di zucchero
Non poteva mancare Knolaf, il pupazzo di neve spruzzato di burro di cacao bianco
Modellato a mano anche il Babbo Natale firmato Knam, con decorazioni in pasta di zucchero e burro di cacao
Panettoni, veneziane, dolci pere e cioccolato: la gamma di lievitati è ampia. Per il 2018 il Knamettone ha un interno speciale con pere semicandite e cioccolato fondente Perù Pachiza 70%, ed è ricoperto di cioccolato e mandorle sabbiate
Il binomio cioccolato-spezie è un cavallo di battaglia di Ernst Knam: da qui nascono le tavolette Christmas edition
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