Iginio Massari Alta Pasticceria accelera il piano di espansione nazionale. Entra nella fase operativa la collaborazione con Areas MyChef e F Retail con l'avvio delle prime aperture nei principali luoghi della mobilità italiana. Un progetto, nato nel 2025, che punta a portare il format del marchio di alta pasticceria del maestro bresciano in contesti ad alta frequentazione, affiancando allo sviluppo nel travel retail un piano di crescita nel canale urbano. Il primo punto vendita sarà operativo a breve nell’area partenze dell'Aeroporto di Milano Linate, al quale seguirà un’apertura al piano terra della Stazione Roma Termini.
Due location che rappresentano il primo passaggio di una strategia pensata per estendere la presenza del marchio oltre i tradizionali contesti cittadini e intercettare nuovi consumatori nei luoghi in cui si concentrano ogni giorno grandi flussi di persone. Aeroporti e stazioni diventano così nuovi punti di contatto con il pubblico, attraverso i quali il marchio può entrare in relazione con consumatori che non necessariamente frequentano le sue insegne urbane. L'obiettivo è ampliare la platea raggiunta senza modificarne i tratti distintivi del brand, portando nei contesti del travel retail l'identità, la qualità del prodotto e gli standard che caratterizzano Iginio Massari Alta Pasticceria, adattandoli alle esigenze di ambienti con flussi elevati e modalità di consumo differenti.
La collaborazione mette a sistema tre competenze complementari. Iginio Massari Alta Pasticceria porta il patrimonio di prodotto e gli standard qualitativi dell'alta pasticceria, Areas MyChef l’esperienza nella gestione della ristorazione nei grandi hub della mobilità, mentre F Retail le competenze nella progettazione e nell'adattamento dei format food ai diversi contesti retail.
Rafforzare la presenza anche nel canale urbano
Parallelamente alle aperture nei principali hub della mobilità, il progetto prevede il rafforzamento anche nel canale urbano. In questo percorso rientra Milano Piazza Diaz, la prima pasticceria del marchio aperta nel 2018 nel cuore della città, la cui gestione si inserisce nel più ampio rapporto di collaborazione tra Iginio Massari Alta Pasticceria e MyChef. La collaborazione coinvolgerà progressivamente altri punti vendita, secondo un piano finalizzato a consolidare e rendere sempre più scalabile la presenza del marchio nei contesti cittadini ad alto potenziale. Travel e urban retail diventano così due direttrici complementari dello sviluppo, ampliando la presenza di Iginio Massari Alta Pasticceria in contesti e occasioni di consumo differenti.
Una nuova fase di crescita
Una nuova fase di crescita avviata lo scorso anno e che vede l’azienda concentrarsi sul prodotto e sulla sua realizzazione secondo standard di eccellenza. «Da qui nasce la scelta di concentrare sempre di più le nostre energie su ciò che sappiamo fare meglio e di affiancarci, nello sviluppo e nella gestione della rete, a un partner con competenze specialistiche – ha spiegato Nicola Massari, amministratore delegato di Iginio Massari Srl -. Il travel retail, che abbiamo individuato e analizzato con F Retail tra il 2024 e il 2025 come un segmento di target interessante sia qualitativamente sia quantitativamente, è stato il primo terreno di sviluppo di questo modello. La qualità del lavoro svolto a sei mani ci ha portato, in pochi mesi, a estendere il perimetro della progettualità anche al canale urbano».
