È la giovane Federica Russo, della pasticceria Galla di San Sebastiano dal Po (To), la vincitrice del concorso À la folie organizzato da Delifrance. Il premio stampa va a Mavira Bizzini della gelateria Caldozero di Milano. La finale della competizione organizzata dall'azienda francese di fornitura di prodotti per panetteria, pasticceria e croissanteria si è svolta nel salone d'onore della Triennale di Milano. A Federica Russo, che ha conquistato la giuria con la sua tartelette intitolata Ma Jolie, va un premio di 10.000 euro e i complimenti dei giurati: Gino Fabbri, presidente dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Alessandro Servida, Maestro AMPI e titolare della pasticceria che porta il suo nome a Pantigliate, l'Ad di Delifrance Italia Franck Bocquet e Carlo Meo, Carlo Meo, esperto di comportamenti d'acquisto e docente presso il Politecnico di Milano. Ma Jolie, la tartelette di Federica Russo che ha vinto il concorsoIl piacere oltre l'immaginazione è il titolo della ricetta che ha conquistato il premio stampa, a firma di Mavira Bizzini Il concorso era partito in settembre: Delifrance aveva chiesto ai pasticceri di laboratori e gelaterie situate nelle province di Milano, Torino, Lodi e Monza Brianza di interpretare differenti tipologie di donna attraverso la realizzazione di ricette inedite ispirate a specifiche correnti artistiche. Tutte, naturalmente, con la medesima base: le tartelette prodotte dell'azienda francese. Ad ogni mese era stato assegnato un tema: a settembre eleganza e Puntinismo, ad ottobre femminilità nascosta e Cubismo, a novembre passionalità e Futurismo ed infine a dicembre provocazione e Surrealismo. L'intento era mescolare arte figurativa e pasticceria, creando parallelamente una riflessione sulla figura femminile che fosse il più contemporanea e onesta possibile. I giudici hanno valutato le tartelette per aspetto estetico, innovazione della ricetta ed aderenza al tema di riferimento. Hanno poi selezionato i finalisti per ogni mese di concorso e, nel corso della finale, scelto un vincitore per ogni mese e un vincitore assoluto. Ecco i vincitori dei concorsi mese per mese annunciati durante la serata di gala alla Triennale e una gallery con tutte le altre tartelette arrivate in finale.
Mese di SETTEMBRE Fabio Ferrari, ricetta Ricchi si diventa eleganti si nasce Pasticceria San Francesco di Lainate (MI)
Mese di OTTOBRE Federica Russo, ricetta Ma Jolie Pasticceria Galla di San Sebastiano dal Po (TO)
Mese di NOVEMBRE Laura Beccore, ricetta Movimento di pensiero Pasticceria Dolce Nuvola di Carpiano (MI)
Mese di DICEMBRE Mavira Bizzini, ricetta Il piacere oltre l’immaginazione Gelateria Caldozero di Milano
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