Approfittiamo di questo periodo di sosta forzata per offrirvi alcuni video-tutorial realizzati (home-made) per Bargiornale da alcuni grandi professionisti del nostro settore. Debuttiamo con Dario Comini, patron del pluripremiato Nottingham Forest di Milano. In questo video inedito, realizzato per i lettori di Bargiornale, il celebre bartender mostra come realizzare le famose bolle di fumo con la pistola a vapore. «Da quando ho introdotto nel mio locale questa tecnica (2014) mi hanno scritto in migliaia perché hanno avuto problemi con la bolla che spesso si scomponeva. Ne approfitto di questo spazio per raccontarvi come centrare l'obiettivo». Così esordisce Comini, pioniere in Italia della miscelazione sperimentale e di ricerca, nel suo tutorial dove spiega step by step come fare la cosa (anzi la bolla) giusta. In attesa di rialzare le saracinesche, prendiamoci il nostro tempo per studiare, apprendere e ripartire come e più forte di prima.
