Una valanga di novità per i gelati da passeggio

Con il ritorno dell’estate, si riapre l’eterno confronto tra i gelati artigianali da preparare al momento e quelli industriali già confezionati. Valorizzare gli ingredienti del territorio con la personale creatività: questa la strada scelta da oltre 60 maestri gelatieri riuniti nel progetto “Artisti del Gelato” da Agrimontana (www.artistidelgelato. it). Un’anticipazione del progetto è avvenuta nel corso di Squisito tenutasi a San Patrignano (30 aprile-3 maggio), con la presentazione di ricette tradizionali o ardite composizioni creative. Sinonimo di qualità e sensibilità ambientale (prodotti km O), il ricorso a prodotti tipici locali (come le Nocciole Piemonte Igp) sta avendo un crescente spazio anche tra i gelati industriali..

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