Tutti i segreti del radicchio Marina Bellati - Ristoranti. Imprese del Gusto 11 Febbraio 2010 Facebook Twitter Linkedin Pinterest WhatsApp Email Print Tipicità Vegetali – Lavorazione, tipologie e cucina della preziosa insalata IGP trevigiana. Si fa presto a dire cicoria. Certo, la famiglia d’appartenenza è la stessa dell’umile insalatina dei campi, ma quando entrano in gioco i rossi mazzi di radicchio di Treviso o gli eleganti e colorati cespi del variegato di Castelfranco Veneto, ecco che entriamo nel mondo dei prodotti d’eccellenza. Vegetali tanto rinomati che all’estero - Stati Uniti o Giappone, ad esempio, dove sono molto apprezzati - il nome “Treviso” è quello che gli operatori utilizzano quando effettuano ordini d’acquisto di radicchio pregiato. Abbonati a Bargiornale
