Ditta Artigianale fa il bis a Milano. A 20 mesi dal debutto in Corso Magenta (leggi Ditta Artigianale arriva a Milano: specialty coffee, viennoiserie e dolci tutto il giorno), la torrefazione fiorentina fondata da Francesco Sanapo e Patrick Hoffer, apre una nuova caffetteria, anche questa situata in una zona strategica della città: via Vincenzo Capelli, in zona Gae Aulenti.
Tra design modernista, firmato dallo studio fiorentino q-bic, specialty coffee, brunch internazionali e aperitivi, il nuovo indirizzo, aperto tutti i giorni dalle 8 alle 21, conferma la filosofia del format: rendere la caffetteria un luogo da vivere in ogni momento della giornata.
Al centro della proposta, ovviamente, gli specialty coffee selezionati da Sanapo e tostati, nella torrefazione fiorentina, da Francesco Masciullo, Miglior Roaster d’Italia Sca a Sigep 2026. Si va dalle miscele come Mamma Mia e Jump, ai monorigine provenienti da piccoli produttori etici in Colombia, Indonesia, Etiopia, Kenya o Honduras. Materie prime pregiate da assaporare con espresso o con tecniche di estrazione alternative, come V60 e Aeropress, che permettono di esaltare le caratteristiche di ogni chicco.
Presenti in carta le proposte signature, come il Coffeemisù, bevanda ispirata al tiramisù a base di espresso, servita con crema di mascarpone homemade e biscotto e diventata un cult dell’offerta.
Food di impronta internazionale
La caffetteria convive con una proposta gastronomica di impronta internazionale. Al mattino protagonisti i croissant francesi e i cinnamon bun appena sfornati, mentre avocado toast, Florentine eggs Benedict e il classic croque monsieur occupano la scena del brunch. Piatti stagionali, leggeri e creativi compongono l’offerta della cucina per il pranzo, per arrivare all’aperitivo con una drink list dove ad affiancare i grandi classici si trovano signature quali il Pif Flight a base di Peter in Florence, il gin di Ditta Artigianale, e mocktail come Tu vo’ fa l’Americano o il Palomita. Ad accompagnare i drink le sfiziosità della cucina, tra e quali il Padellino, la pizza croccante cotta in padella e con diverse farciture, i Falafel homemade con salsa allo yogurt e le crispy sweet potato fries al Parmigiano con maionese artigianale con senape, miele e paprika.
Un moderno giardino urbano
A progettare gli interni della nuova caffetteria di Ditta Artigianale è q-bic, lo studio di architettura di Luca e Marco Baldini che ha disegnato tutti i locali del marchio. Qui il riferimento dichiarato è al modernismo organico italiano del secondo dopoguerra, reinterpretato per dare vita a uno spazio urbano contemporaneo e riconoscibile, dall’atmosfera sofisticata, ma mai formale. Geometrie essenziali, ammorbidite dal calore del legno, sottili profili metallici, specchi a tutta altezza sono gli elementi che caratterizzano lo spazio, uniti a un abbondante uso di vegetazione. Alberi e piante dii diverse dimensioni sono utilizzati però non come semplici elementi decorativi, ma come elementi funzionali, per accompagnare i percorsi e creare angoli più raccolti, trasformando la caffetteria in una sorta di giardino urbano.
