Finalisti delle rispettive competizioni nazionali di Volare Global Cocktail Challenge 2026, sette bartender e barlady hanno dato prova delle rispettive abilità miscelando sette originali cocktail scegliendo come ingrediente principale 1 oz (3 cl) tra i 40 liquori della gamma Volare della Distilleria Rossi d'Asiago - Antiche Distillerie Riunite (1868).
Il titolo di Global Winner è andato al finalista cinese Edison Wang del Dram Bistrot (Tianjin o Tientsin, nord est della Cina) con il cocktail "Mountain Forest Impression Asiago"; posto d'onore al finalista italiano Domenico Sorrentino del Talea Cocktail Bar Bistrot (Torvajanica/Pomezia, Roma) con il cocktail "Volare oltre il confine".
il titolo di Best Performer è stato aggiudicato allo scozzese Fraser Haig (in rigoroso kilt) del Wild Goose - Union Terrace Gardens (Aberdeen, Scozia) con il cocktail "Strawberry Cream".
Alla finale hanno preso parte anche Arnas Staniulis del Cocktail Bar Vanagai (Vilnius, Lituania), Diana Minha di Gongu Restaurant (Riga, Lettonia), Olha Tochka di Hendrick's Bar (Kiev, Ukraina), Oscar Strömberg di Werséns Brasserie (Åre, Svezia).
A condurre l'evento è stato chiamato l'eclettico e dinamico scozzese Scott Gemmell consulente e formatore internazionale del settore beverage (drinkthing.net), mentre la giuria era composta da professionisti di settore come Rossella De Stefano (direttore responsabile della rivista Mixer), dal vostro Rodolfo Guarnieri (giornalista di Bargiornale), Esther Medina Cuesta (consulente internazionale di mixology, Malaga/Andalusia) e Jonny Gray (Spirits Specialist, Londra).
Teatro della finale internazionale di Volare Global Cocktail Challenge 2026 è stata la spettacolare terrazza soleggiata dello Charme Hotel Villa Bonomo inserito nel grande Golf Club Asiago (18 buche, il più alto d'Europa) disposto sul grande altopiano di Asiago in provincia di Vicenza (o Sleghe nella storica lingua locale germanica-cimbra), conosciuto anche come l'Altopiano dei Sette Comuni, al confine tra Veneto e Trentino (oltre 1.000 m di altitudine).
A fare gli onori di casa c'erano Nicola Dal Toso (comproprietario insieme alla sorella Patrizia della Distilleria Rossi d'Asiago), affiancato dal nutrito staff di dirigenti come l'area manager Italia Michele Angeletti, il capoarea Vicenza Mirko Tosin, la dinamica mkt manager Cinzia Tosato insieme con la mkt assistant Silvia Vangelista e la new entry Davide Dal Toso.
Cogliamo l'occasione di ricordare con affetto la recente scomparsa del Patriarca Francesco Dal Toso, scomparso lo scorso aprile all'età di 95 anni che ha rilevato nel 1993 la distilleria Rossi d'Asiago, fondata nel 1868 dal farmacista Giovan Battista Rossi.
Ad accompagnare le esibizioni dei finalisti, dallo storytelling alla miscelazione al servizio al tavolo della giuria, ha provveduto la colonna sonora di musiche varie (dalla world music a temi di film come Pirati dei Caraibi, Mission Impossible, Ritorno al Futuro, Agente 007) proposta dal team Palladio Eventi di Vicenza, composto dai dj Mattia e Daniel.
I sette finalisti sono stati ospiti per tre giorni della Distilleria Rossi d'Asiago con iniziative relax come quad experience fuoristrada nei boschi dell'altopiano, oltre a momenti di formazione pressionale presso la sede multisensoriale aziendale AkademyLab 20/20.
Inoltre sono stati guidati a una visita del centro storico di Asiago che conserva memoria della Prima Guerra Mondiale (che vide per tre anni l'altopiano di Asiago in prima linea del fronte) con il grande Sacrario Militare del Leiten che accoglie le spoglie di oltre 54mila soldati italiani e austro-ungarici.
Global Winner
Edison Wang (in gilet nero e cravatta)
Dram Bistrot (Tianjin, Cina) con
Mountain Forest Impression Asiago
Ingredienti
20 ml Volare Sour Apple
20 ml Volare Elderflower
30 ml Kranebet Botanic Gin
25 ml Vermouth Extra Dry agli aghi di pino homemade
45 ml Prosecco
Preparazione
Mixing glass, servire in calice Cognac su cubetti di ghiaccio, servito su sottobicchiere decorato come il marmo rosa di Asiago, accompagnato da un menu in legno, da un primo quadretto con demone cinese protettore e da un secondo quadretto con scena agreste dell'Altopiano d'Asiago.
Secondo Classificato
Domenico Sorrentino (in camicia a righe e berretto baseball girato al contrario)
Talea Cocktail Bar Bistrot, Torvajanica-Pomezia/Roma con
Volare oltre il confine
Ingredienti
40 ml Volare Bergamotto
20 ml Kranebet Botanic Gin
15 ml succo fresco di lime
15 ml cordiale al miele e gelsomino homemade
2 gocce di soluzione salina
Preparazione
Shaker, versare in coppa Champagne, aggiungere gocce di olio al bergamotto, servire su sottobicchiere a specchio, abbinare con cialda croccante al miele.
Best Performer
Fraser Haig (in kilt, bandana e occhiali scuri)
Wild Goose - Union Terrace Gardens (Aberdeen, Scozia) con
Strawberry Cream
Ingredienti
30 ml Volare White Cacao
45 ml Strawberry Vodka (alla fragola)
8 gr riso per sushi tostato
Preparazione
Shaker, versare in tumbler basso su cubetti di ghiaccio,guarnire con fettina di fragola, abbinare con un bonbon alla fragola servito su un sottobicchiere con la scritta Short Miles, Long Pours (Tappe Brevi, Lunghe Bevute).
Ricette Altri Finalisti
Arnas Staniulis
Cocktail Bar Vanagal (Vilnius, Lituania) con
Volare Latte
Ingredienti
40 ml Volare Triple Sec
10 ml Volare Amaretto
30 ml succo di banana
20 ml cream
una goccia di soluzione salina
Preparazione
Doppio shaker, versare in coppa, gocce di Angostura Bitters, guarnire con foglie di menta e confettini di cioccolato.
Diana Minha (capelli rossi, camicia bianca, cravatta nera)
Gongu Restaurant (Riga, Lettonia) con
Amortentia
(filtro d'amore della saga di Harry Potter)
Ingredienti
15 ml Volare Elderflower
15 ml Volare Amaretto
40 ml vino Sauvignon Blanc
15 ml sciroppo di zucchero aromatizzato con anacardi tostati sous-vide homemade
2 gocce Orange Bitters
Preparazione
Mixing glass, versare in coppa bordata con sciroppo di anacardi e anacardi tritati.
Olha Tochka (in giacca bianca e occhiali dalla montatura nera)
Hendrick's Bar (Kiev, Ukraina) con
Moving Castle
Ingredienti
30 ml Volare Green Melon
40 ml sake
20 ml Cordial Glory Umix (sciroppo spicy mix di frutta, erbe e fiori)
30 ml Cordial Ginger Lime
10 ml Fernet
Preparazione
Doppio shaker, servire in coppa su cubetti di ghiaccio, guarnire con ciuffo di foglie di menta e spiedino di cubetti di melone bianco.
Molto spettacolare la presentazione: la coppa viene inserita in una mistery box che, aprendos,i fa partire una serie di farfalle a molla!
Peccato per il gusto, con note troppo speziate (zenzero) e amare (Fernet).
Oscar Strömberg
Werséns Brasserie (Åre, Svezia) con
G.B.R. Giovan Battista Rossi
(omaggio al farmacista e fondatore della distilleria Rossi d'Asiago nel 1868)
Ingredienti
20 ml Volare Elderflower
20 ml Volare Triple Sec
20 ml Tanqueray No.Ten London Dry Gin
5 ml vino rosso Valpolicella
Preparazione
Mixing glass, versare in ciotoline di vetro su un letto di chicchi di caffè, guarnire con scorzetta di limone.
Volare by Rossi d'Asiago, la ricca gamma di 40 liquori per la miscelazione
"Volare nel blu dipinto di blu" cantava Domenico Modugno nel 1958 al Festival di Sanremo che lo vide vincitore in coppia con Johnny Dorelli.
Volare oggi è anche il nome di una ricca e fortunata gamma di liquori per cocktail preparati dalla distilleria Rossi d'Asiago.
Oltre alla gamma Grappe Culto (sette monovitigno invecchiate), Antica Sambuca e il centenario Kranebet Botanic Gin (1924, il cui nome originario Craveta in lingua locale cimbra significa "grani amari"), la Distilleria Rossi d'Asiago propone infatti al mondo della miscelazione (oltre 30 Paesi del mondo) la ricca gamma di liquori Volare suddivisi nelle tipologie Classic, Fruits, Herbs, Non Alcoholic, oltre alla specialità Sprizzer (per realizzare cocktail Spiritz).
Da notare la bottiglia in vetro chiaro da 70 cl con decorazioni in rilievo per assicurare una presa salda, un'etichetta inclinata a 45°, facilmente leggibile anche nella bar station del bancobar, dotata del tappo brevettato Pro-Pour con versatore retrattile per garantire il controllo della quantità di prodotto versato.
Classic (7)
TripleSec 38°
Blu Curaçao 22°
Amaretto 25°
Butter Scotch (al burro, vaniglia e crema di nocciola) 20°
Vanilla 20°
Espresso Coffee 20°
Fruits (22)
Bergamotto 20°
Yuzu 20°
Strawberry (alle fragoline) 20°
Raspberry (ai lamponi) 20°
Green Melon (al melone verde) 22°
Blueberry (ai mirtilli) 15°
Kiwi 20°
Watermelon (all'anguria) 20°
Coconut (al cocco) 20°
Cherry Brandy (alla ciliegia) 22°
Sour Apple (alla mela) 20°
Blackberry (alle more) 20°
Sour Grapefruit (al pompelmo rosa) 15°
Pisang (alla banana verde) 20°
Crème de Cassis (al ribes nero) 16°
Banana 22°
Apricot Brandy (alle albicocche) 22°
Forest Fruit (ai frutti di bosco) 20°
Peach (alla pesca) 20°
Limoncello 20°
Lychee 20°
Passion Fruit 18°
Herbs (8)
Peppermint White (alla menta bianca) 22°
Peppermint Green (alla menta verde) 22°
White Cacao 20°
Brown Cacao 20°
Cinnamon Red (alla cannella) 20°
Red Bitter 25°
Parfait Amour (all'arancia, fiori e vaniglia) 23°
Elderflower (ai fiori di sambuco) 18°
Non Alcoholic (3)
Grenadine (ai frutti rossi)
Lime
Simple Syrup (sciroppo di zucchero).
