Reinventare l’aperitivo in chiave no e low alcol: è la sfida lanciata ai bartender da Mionetto con Aperitivo 2.0 – The NoLo Challenge by Mionetto.
Obiettivo del contest promosso da Mionetto con la collaborazione di Bargiornale: creare nuovi cocktail sparkling per l’aperitivo no o low alcohol a base di Mionetto 0.0% Alcohol Free, il nuovo spumante analcolico lanciato da Mionetto, valorizzando il prodotto creando drink pensati per arricchire e valorizzare l’offerta di un aperitivo contemporaneo.
«Il no e low alcohol rappresenta oggi un’evoluzione culturale dell’aperitivo: più inclusivo, consapevole e versatile». Parola di Vincenzo Pagliara, volto scelto da Mionetto per il contest Aperitivo 2.0. «Uno sparkling analcolico ben strutturato come quello di Mionetto - spiega Pagliara - diventa un ingrediente in grado di offrire complessità e piacere senza rinunciare alla convivialità. È una risposta concreta alle nuove esigenze dei consumatori e un’opportunità per i bartender di ampliare il proprio linguaggio creativo».
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Le tappe di Aperitivo 2.0 - The NoLo Challenge by Mionetto
La selezione avverrà in tre tappe che coprono il territorio nazionale da Sud a Nord: Amalfi (21 luglio); Roma (inizio settembre); Milano (fine settembre).
Come partecipare
I bartender professionisti che parteciperanno dovranno creare un cocktail originale o una rivisitazione di un classico. In ogni caso, la ricetta dovrà rispettare i seguenti requisiti:
- utilizzo e valorizzazione di Mionetto 0.0% Alcohol Free tra gli ingredienti;
- gradazione alcolica del drink inferiore ai 7% Vol. (sono ammessi anche cocktail analcolici);
- massimo 5 ingredienti, ghiaccio e garnish esclusi (va indicata la tipologia di ghiaccio che si intende usare).
Sono ammessi ingredienti “home made” solo se etichettati con la dichiarazione di ingredienti e data di produzione. Ciascun candidato può partecipare a una sola delle tre tappe previste.
Le candidature
La raccolta delle candidature ricevute esclusivamente tramite il form dedicato.
Questi i termini per candidarsi alle tre tappe del concorso:
- entro il 10 luglio 2026 per la tappa di Amalfi
- entro il 25 agosto 2026 per la tappa di Roma
- entro il 7 settembre 2026 per la tappa di Milano
La dinamica di gara
Tra tutte le candidature ricevute, Mionetto selezionerà 8 finalisti e 2 riserve per ciascuna delle tre tappe previste. I migliori due finalisti di ognuna delle tre tappe si sfideranno nella finalissima, che si svolgerà nella sede storica di Mionetto a Valdobbiadene (Tv), il 5 ottobre, dove verranno individuati i migliori tre drink in assoluto.
Durante ciascuna tappa, i bartender selezionati si sfideranno in più batterie. Ciascun bartender disporrà di 2 minuti di tempo per raccontare la propria ricetta e 5 minuti di tempo per prepararla e presentarla alla giuria. La ricetta dovrà essere preparata in due serving uguali. Al termine di ogni batteria, ogni componente della giuria esprimerà una valutazione qualitativa dei drink assaggiati attraverso apposite schede di giudizio.
I criteri di valutazione
Ogni giudice assegnerà a ciascun drink assaggiato un punteggio da uno a dieci secondo i parametri di seguito indicati. Ogni voce ha un peso nel conteggio finale (indicato tra parentesi).
• gusto (40%)
• valorizzazione di Mionetto 0.0% Alcohol Free (30%)
• creatività (20%)
• aperitivo 2.0 (10%), ossia la validità del drink come proposta per un aperitivo contemporaneo.
Sono inoltre previsti 1 punto di Bonus Km vero per premiare chi nel proprio drink unisce territorialità e sostenibilità, con l’impiego di materie prime locali e prodotti di filiera corta; 1 punto di Bonus ospitalità per premiare chi nel preparare il proprio drink saprà coinvolgere gli ospiti (la giuria) e invogliarli all’assaggio.
La finalissima
Per ciascuna tappa, i due bartender che otterranno il punteggio più alto accederanno alla finalissima di Valdobbiadene (Tv), in scena il 5 ottobre. Al termine della finalissima, verranno proclamati i tre migliori Aperitivo 2.0 a base di Mionetto 0.0% Alcohol Free.
