Dopo Bergamo, tappa che ha inaugurato l’edizione 2026 di Baritalia, adesso è il turno di Lecce. Il laboratorio itinerante di miscelazione per il suo secondo appuntamento si sposta al Sud, approdando per la seconda volta nella sua storia nella città pugliese, che negli ultimi anni si è ritagliata un ruolo nel bartending italiano, con una scena dinamica e riconoscibile. L'appuntamento per i professionisti del bancone è per lunedì 25 maggio a partire dalle ore 9.00 al Cantiere Hambirreria (zona Obelisco, viale Università 23), locale dall’estetica industriale pensato per il consumo collettivo.
Come sempre ad attendere i partecipanti alla tappa una ricca giornata di sfide e di masterclass, possibilità di confronto, incontro e networking.
Baritalia Lab, le Masterclass, il Signature Bar
Tra i momenti clou della giornata le challenge del Baritalia Lab, la sfida di miscelazione per questa edizione incentrata sul concetto di Ultra: da intendere come ricerca di intensità, precisione e consapevolezza, senza eccessi e inutili spettacolarizzazioni. Un invito ad andare oltre l’abitudine, a superare formule rassicuranti e automatismi creativi, mantenendo però misura, equilibrio e controllo. In palio ci sono altri 11 posti per la finalissima in programma il 23 novembre a Milano.
Altro pezzo forte della tappa in Salento è il ricco programma di formazione, con 11 masterclass dedicate alle tecniche di miscelazione. A salire in cattedra saranno esperti di fama nazionale e internazionale. Le lezioni saranno aperte e gratuite per tutti i professionisti che si saranno registrati all’evento.
Inoltre, nel Signature Bar si potranno degustare, durante tutto il giorno, i cocktail delle aziende partner dell’evento.
Ospiti speciali della giornata, in qualità di giudici d'onore, saranno i protagonisti di alcuni dei migliori cocktail bar di Lecce e della Puglia.
Il Programma
Ore 9.00
Accoglienza e registrazione dei partecipanti
c/o Cantiere Hambirreria - viale dell’Università, 23 - Lecce
Ore 10.00-12.00
Baritalia Lab
La sfida – parte I
In collaborazione con Bonaventura Maschio, Gamondi, The Organics by Red Bull
Ore 10.10
MASTERCLASS
Cinzano, back to the future
A cura di Fabrizio Tacchi e Luca della Valle by Caffo
Ore 10.50
MASTERCLASS
L’Equilibrio Perfetto: Orsini Soda e la Mixology Made in Italy
A cura di Mariano Cleri by Orsini Soda
Ore 11.30
MASTERCLASS
Prodotti e Progetti nell’Universo Mixology
A cura di Egidio Iannicella by Coca-Cola Hbc Italia
Ore 12.10
MASTERCLASS
Aperitivo Evolution
A cura di Giovanni Vecchio by Campari Academy
Ore 12.50
MASTERCLASS
L’eleganza del vetro, la sicurezza di Gold Plast
A cura di Alberto Conti by Goldplast
Ore 13.00-15.00
Baritalia Lab
La sfida – parte II
In collaborazione con Coca-Cola Hbc Italia, Caffo, Orsini Soda
Ore 14.00
MASTERCLASS
Il colore c’è ma non si vede
A cura di Terry Monroe by Marie Brizard
Ore 14.40
MASTERCLASS
Amaro Nonino Quintessentia, la tradizione di famiglia diventa il gusto italiano nel mondo
A cura di Elio Santomartino e Renato Pinfildi by Nonino
Ore 15.20
MASTERCLASS
Ice is cool. Ice is food. Ice is science
A cura di Terry Monroe by Brema
Ore 16.00-18.00
Baritalia Lab
La sfida – parte III
In collaborazione con Campari Academy, Marie Brizard, Nonino
Ore 16.15
MASTERCLASS
Viaggio nel mondo di Organics
A cura di Danilo De Rinaldis by The Organics by Red Bull
Ore 17.00
MASTERCLASS
Ultra …ma con calma
A cura di Igor Tuliach by Gamondi
Ore 17.45
MASTERCLASS
Oltre il Bancone: Il rito dell’aperitivo come ponte tra epoche e culture
A cura di Steve Righetto by Bonaventura Maschio
Ore 18.30-19.00
Baritalia Lab
LA PREMIAZIONE
In collaborazione con Bonaventura Maschio, Caffo, Campari Academy, Coca-Cola Hbc Italia, Gamondi, Mixer Professional Cocktails, Nonino, Orsini Soda, The Organics by Red Bull
