Conto alla rovescia per TuttoFood 2026, la fiera internazionale del food & beverage in programma a Rho Fieramilano dall'11 al 14 maggio. L'edizione di quest'anno punta a consolidare il ruolo della manifestazione come osservatorio privilegiato dei trend che stanno ridisegnando il canale Horeca, in Italia e all'estero: oltre 4.500 le realtà espositive presenti e un pubblico di visitatori stimato in più di 100.000 professionisti provenienti da 100 Paesi.
Una fiera sempre più internazionale
Circa il 30% degli espositori sarà di provenienza estera, a sottolineare la nuova connotazione globale della manifestazione, risultato di un intenso lavoro di internazionalizzazione avviato già nel 2025 da Fiere di Parma. Due le partnership strategiche che hanno contribuito a questo risultato: quella con ICE-Agenzia, per le attività di incoming dei top buyer internazionali, e quella con Koelnmesse, organizzatore di Anuga a Colonia, per l'ampliamento del parco espositori stranieri.
Il beverage pairing al centro di Mixology Experience
Sul fronte alimentare, i riflettori sono puntati sulla sostenibilità di filiera, sul natural food e sulla "rivoluzione vegetale", temi sempre più centrali nelle strategie dei player del settore. Il concetto di beverage pairing è invece il filo conduttore dell'area dedicata alle bevande.
Il cuore pulsante di questa visione è Mixology Experience, l'ampia sezione del padiglione 6 quest'anno incentrata sulla "virtuosa contaminazione" tra cibo e bevande. Il format, oltre al consueto ampio palinsesto di panel e momenti di networking dedicati, si arricchisce di un programma inedito di demo, tasting e cooking show sviluppato da Bartender.it in collaborazione con l'Associazione Professionale Cuochi Italiani (Apci). Un palinsesto pensato per alzare l'asticella dell'offerta food & beverage e trasformare la visita in fiera per i professionisti del fuori casa in una vera e propria occasione di formazione e aggiornamento sui trend in ascesa nel mondo beverage.
Business matching e non solo
Per aziende e professionisti, TuttoFood si conferma così non solo luogo di connessione con i mercati internazionali, ma un autentico osservatorio sui cambiamenti in atto nel settore e un'opportunità per sviluppare conoscenze e relazioni utili ad affrontare la futura domanda nel canale horeca.
