Il mercato della birra analcolica cresce e cresce bene anche in Italia. A dirlo i dati di AssoBirra, che registrano un incremento dei consumi del 13,4% nel 2024. Certo, si tratta ancora di un segmento dalle dimensioni limitate, che rappresenta il 2,11% dei consumi totali, ma con un trend positivo costante dal 2020 e che oggi rappresenta il 2,6% della produzione nazionale e il 2,5% a valore. Ancora più significativo che a trainare la crescita siano le nuove generazioni di consumatori, che manifestano un rapporto con l’alcol molto diverso rispetto alle generazioni precedenti, consumandone meno, scegliendo in modo più riflessivo e privilegiano l’esperienza sensoriale rispetto all’effetto. Consumatori che rinunciano all’alcol, ma non al piacere di una buona birra sorseggiata in compagnia. Non stupisce quindi, che tutti i maggiori, e non solo, player del mercato abbiano in assortimento almeno una proposta no alcohol. Tra questi c’è Bavaria, il marchio olandese di birra parte del Gruppo Swinkels Family Brewers, che di referenze analcoliche in catalogo ne ha due: la Bavaria 0.0% e la Bavaria 0.0% Ipa, due proposte pensate per tutti i momenti di socialità alcool free, ma senza rinunciare al gusto della birra.
La prima è un’analcolica chiara, rinfrescante e dal gusto intenso, con note maltate, ottenuta con un processo di produzione in grado di preservare il gusto genuino della birra, pur in assenza di alcol. Disponibile in bottiglia da 33 e 66 cl e in lattina da 33 cl, è ideale per tutti i momenti della giornata, ma è perfetta anche da bere dopo aver fatto attività fisica. Ha infatti un apporto calorico di 21 Kcal x 100 ml, paragonabile a quello di uno sport drink isotonico e inferiore a una spremuta di arancia o a un tè freddo.
Bavaria 0.0% Ipa, è invece una Indian pale ale analolica dalla grande ricchezza aromatica, con note di luppolo e sentori di frutta tropicale e agrumi, rinfrescante e facile da bere, con il suo gusto luppolato, lievemente amaro, con note dolci. In bottiglia da 33 cl, è prodotta con quattro varietà di luppoli americani e australiani, Citra, Amarillo, Ella e Simcoe, e con acqua minerale naturale proveniente dalla sorgente di proprietà, ed è ideale per un aperitivo, ma anche per accompagnare un pranzo o una cena.
