Tanti italiani tra i top 100 della bar industry mondiale

bar industry Drinks International

Regala un bel po’ di soddisfazione sfogliare la classifica, fresca fresca di pubblicazione, dei 100 personaggi più influenti della bar industry internazionale stilata da Drinks International. Perché, accanto alla tante personalità provenienti dal Regno Unito e dagli Stati uniti, tra i Top 100, che riportiamo integralmente in calce, vi troviamo anche tanti italiani.

Segno, e ulteriore conferma, della crescita culturale del settore nella Penisola, e, soprattutto, del rilievo sempre maggiore che i suoi protagonisti stanno conquistando oltre i confini nazionali, fino ad affermarsi tra le figure più influenti del bar culture a livello mondiale.

Riconoscimento ancora più significativo considerando il prestigio della classifica, redatta da un panel globale di 100 giudici, composto da esperti a vari livelli del settore, che include giornalisti, formatori, organizzatori di eventi, rappresentanti di brand, consulenti.

Detto questo, è ora il caso di scoprire gli italiani inclusi in classifica. Il primo a comparire è Simone Caporale (13° posto), da tempo affermata e riconosciuta star internazionale della miscelazione, per proseguire con Ago Perrone (54° posto), da oltre 10 anni director of mixology di The Connaught di Londra. L’elenco continua con Diego Ferrari (72° posto), noto a livello internazionale per aver dato vita alla community on line Cocktail Art e per il suo lavoro al Rotonda Bistrot di Milano, dove si è specializzato nella creazione di drink a bassa gradazione alcolica, tema sul quale ha anche pubblicato un libro (Cocktail low alcohol. Nuove frontiere della miscelazione). Altro italiano in classifica è Mario Farulla (80° posto), bar manager del Baccano di Roma, dove coniuga alti volumi con un servizio a 5 stelle e una proposta di cocktail ad alto tasso di creatività. La presenza italiana si conclude con Leonardo Leuci (89° posto), cofondatore del Jerry Thomas Project di Roma e vero cultore della tradizione della miscelazione italiana e della sua storia, che contribuisce a diffondere partecipando come speaker ai bar show in tutta Europa e oltre.

Ultima nota, tra i top ten, precisamente al 43° posto, troviamo Thanos Prunarus, che italiano non è, ma greco, anzi una delle maggiori figure della moderna cocktail scene greca. Proprietario del Baba au Rum di Atene, da anni stabilmente inserito nella classifica dei World’s 50 Best Bars, fondatore dell’Athens Rum & Whisky Festival ed editore della rivista Fine Drinking, Prunarus sarà ospite speciale della tappa di Baritalia a Bari il prossimo 23 settembre. Evento (ingresso libero, previa registrazione) al quale vi diamo appuntamento.

Bar World 100 list 2019

  1. Ryan Chetiyawardana “Mr Lyan” – Londra, Uk
  2. Alex Kratena – Tayer + Elementary, Londra, Uk
  3. David Wondrich – Storico, autore - New York, Usa
  4. Ivy Mix – Leyenda, New York Usa
  5. Monica Berg - Tayer + Elementary, Londra, Uk
  6. Iain Griffiths – Trash Collective, Toronto, Canada
  7. Angus Winchester – consulente/Bcb – New York, Usa
  8. Carina Soto Velasquez – Quixotic Projects, Parigi, Francia
  9. Jeffrey Morgenthaler – Clyde Common, Portland, Usa
  10. Tim Etherington-Judge – Healphy Hospo, Uk
  11. Hidetsugu Ueno – High Five, Tokyo, Giappone
  12. Remy Savage – Artesia, Londra, Uk
  13. Simone Caporale – consulente/P(oor), londra, uk
  14. Shingo Gocan – Speak Low/odd Couple, Shanghai, Cina
  15. Philip Duff – consulente/old Duff genever, New York, Usa
  16. Renato Giovannoni – Floreria Atlantico, Buenos Aires, Argentina
  17. Eric Lorincz – Kwant, Londra, Uk
  18. Jack, McGarry – Dead Rabbit/Blacktail, New York, Usa
  19. Ashtin Berry – Radical Xchange, New Orleans, Usa
  20. Jared Brown – scrittore/Sipsmith, Uk
  21. Philip Bischoff – Four Season, Bangkok, Tailandia
  22. Nico de Soto – Mace/Danico, New York, Usa
  23. Ian Burrel – rum ambassador, Londra, Uk
  24. Jim Meehan – autore/Pdt, Portland, Usa
  25. Simon Ford – Fords, New York, Usa
  26. Joerg Meyer – Le Lyon, Amburgo, Germania
  27. Lynnette Marrero – Speed Rack, new york, Usa
  28. Dave Broom – scrittore – Brighton, Uk
  29. Kelsey Ramage – Trash Collective, Toronto, Canada
  30. Vijay Mudaliar – Native, Singapore
  31. Alexandre Gabriel – Maison Ferrand, Parigi, Francia
  32. Colin Asare-Appiah – Bacardi, New York, Usa
  33. Bobby Heugel – Anvil Bar & Refuge, Huston, Usa
  34. Marian Beke, The Gibson Bar, Londra, Uk
  35. Jeff Berry – scrittore/Latitute 29New Orleans, Usa
  36. Marcio Silva – Guilhotina, San Paolo, Brasile
  37. Ara Carvallo – Barra Mexico/Distill Ventures, Città del Messico, Messico
  38. Charles Schumann, Schumann’s, Monaco di Baviera, Germania
  39. Camper English – Alcademics, San Francisco, Usa
  40. Jackie Summers – scrittore, New York, Usa
  41. Dale de Goff – educatore, New York, Usa
  42. Ben Branson – Seedlip, Uk
  43. Thanos Prunarus – Baba au Rum, Atena, Grecia
  44. Zdenek Kastanek – Proof & Company, singapore
  45. Scotty Schder – Dirty Dick, parigi, Francia
  46. Jacob Briars – Bacardi, new York, Usa
  47. Julio Cabrera – La Trova/Red Shaker, Miami, Usa
  48. Audrey Saunders – Pegu Club, New York, Usa
  49. Sam Ross – Attaboy, New York, Usa
  50. Alex Day – Death & Co/The Walker Inn, Los Angeles, Usa
  51. Matt Whiley – Scout, Sidney, Australia
  52. Alexis Brown – Causing a Stir, Chicago, Usa
  53. Nick Strangeway – Strange Hill, Londra, Uk
  54. Ago Perrone, The Connaught, Londra, Uk
  55. Dave Arnold – Existing Conditions, New York, Usa
  56. Hannah Sharmann Cox – London Cocktail Week, Londra
  57. Vasilis Kyritsis – The Clumsies, Atene, Grecia
  58. Iain McPherson - Panda & Sons, Edinburgo, Uk
  59. Aaron Diaz - Carnaval Bar, Lima, Perù
  60. Diego Cabrera - Salmon Guru, Madrid, Spagna
  61. Luke Whearty - Byrdi, Melbourne, Australia
  62. Joe Schofield - consulente/ Schofield’s, Manchester, Uk
  63. Tomas Estes - Ocho Tequila, Portland, Usa
  64. Arina Nikolskaya - Moscow Bar Show, Mosca, Russia
  65. Maggie Campbell - Privateer Rum, Ipswich, Usa
  66. Thad Vogler - Bar Agricole/Trou Normand, San Francisco, Usa
  67. Lars Williams - Empirical Spirits, Copenhagen, Danimarca
  68. Georgie Bell - Bacardi, Londra, Uk
  69. Vivian Pei - The Kitchen Society, Singapore
  70. Julio Bermejo - Tommy’s, San Francisco, Usa
  71. Neal Bodenheimer,- Cure/Tales of the Cocktail, New Orleans, Usa
  72. Diego Ferrari - autore/Matusalem, Milano, Italia
  73. Claire Sprouse - Hot Tin Roof/Hunky Dory, New York, Usa
  74. Claire Warner - Æcorn Aperitifs, Londra, Uk
  75. Federico Cuco - Verne Club, Buenos Aires, Argentina
  76. Moe Aljaff - Two Schmucks, Barcellona, Spagna
  77. Aki Wang - Indulge, Taipei, Taiwan
  78. Beckaly Franks - The Pontiac, Hong Kong, Cina
  79. François Monti - scrittore, Madrid, Spagna
  80. Mario Farulla - Baccano, Roma, Italia
  81. Martin Cate - Smuggler’s Cove, San Francisco, Usa
  82. Kurt Schlechter - Cause Effect Cocktail Kitchen, Cape Town, Sud Africa
  83. Hiroyasu Kayama - Bar Benfiddich, Tokyo, Giappone
  84. Camille Ralph-Vidal - La Maison Wellness, Londra, Uk
  85. Caroline Rosen - Tales of the Cocktail, New Orleans, Usa
  86. Sean Muldoon - Dead Rabbit/Blacktail, New York, Usa
  87. Hamish Smith - Class/Drinks International, Londra, Uk
  88. Helmut Adam - Mixology Magazine, Berlino, Germania
  89. Leonardo Leuci - The Jerry Thomas Project, Rome, Italia
  90. Leo Robitschek - The Nomad Hotel, New York, Usa
  91. Lauren Mote - Diageo Reserve cocktailian, Vancouver, Canada
  92. Marcis Dzelzainis - Sager + Wilde/Fare, Londra, Uk
  93. Danil Nevsky - Cocktails For You, Londra, Uk
  94. Julie Reiner - Clover Club/Leyenda New York, Usa
  95. Arnd Henning Heissen - RitzCarlton, Berlino, Germania
  96. Micah Melton - The Alinea Group, Chicago, Usa
  97. Jillian Vose - Dead Rabbit, New York, Usa
  98. John Gakuru - Sweet & Chilli, Los Angeles, Usa
  99. Kate Gerwin - Front & Cooper, Santa Cruz, Usa
  100. Tim Phillips - Bulletin Place, Sydney, Australia

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