Capolavori di design che diventano arte liquida. Accade allo Strucchi x Cassina Café, il locale aperto lo scorso anno a due passi da San Babila, nel cuore di Milano, dall’imprenditore del mondo spirit Paolo Dalla Mora, in collaborazione con Cassina, emblema del design made in Italy (leggi Strucchi x Cassina Café, il nuovo bar confetto nel centro di Milano). In occasione del Salone del Mobile, il locale ha presentato The Seating Collection, una collezione di cocktail ispirata ai pezzi iconici di design di Cassina.
Firmata da Leonardo Todisco, brand ambassador di Strucchi, la drink list comprende quattro cocktail dal gusto sofisticato ispirati ad altrettanti capolavori di design dei quali prendono il nome: le poltrone Tre Pezzi, Soriana, 2 Fauteuil Grand Confort, petit modèlee Utrecht. Ispirazione in questo caso da non intendere come omaggio estetico o un esercizio di stile. Il lavoro del mixologist ha infatti puntato a reinterpretare il linguaggio del design in forma liquida. Equilibrio, estetica e funzione, i tre pilastri di ogni oggetto di Cassina, diventano così le coordinate intorno alle quali sono costruite le ricette: le geometrie si traducono in equilibri gustativi, superfici e materiali in texture inaspettate, i volumi in stratificazioni aromatiche, dando vita a un’esperienza multisensoriale che fonde forma e gusto.
Le creazioni di The Seating Collection
Protagonisti dei drink sono i vermouth (Rosso, Bianco e Dry) e i bitter (Rosso e Bianco) Strucchi, ideati da Dalla Mora come omaggio al celebre enologo piemontese Arnaldo Strucchi e frutto di un lungo lavoro di ricerca, accurata selezione delle materie prime e artigianalità. Non a caso, a introdurre la collezione è il Perspective Shake, dove Bitter Rosso e Vermouth Rosso Strucchi incontrano le note calde dello zenzero, la profondità del tè nero e la freschezza del lime, in un gioco di contrasti e armonie. Un cocktail ispirato alla filosofia "The Cassina Perspective" e simbolo della collaborazione tra l’azienda e il marchio di spirit, fondata sulla condivisione di valori fondamentali: progettualità, artigianalità e tensione verso l'eccellenza.
Collezione che prosegue con Tre Pezzi, ispirato alla poltrona disegnata nel 1959 da Franco Albini e Franca Helg, reinterpretazione moderna della bergère. La struttura tubolare metallica, che riprende il corrimano disegnato dallo stesso duo per la Metropolitana di Milano, che sostiene i volumi imbottiti e avvolgenti si traduce in un drink altrettanto rotondo, realizzato con Bitter Rosso Strucchi, Vermouth Rosso Strucchi e velluto di chinotto, per un sorso pieno e avvolgente dove l’agrume fa da filo conduttore.
La Soriana di Afra e Tobia Scarpa (1969), con le sue curve morbide e la celebre morsa metallica che stringe il rivestimento, ispira invece un cocktail più fresco e contemporaneo, a base di Vermouth Bianco Strucchi, cordiale di pera e soda al luppolo. Una bevuta leggera, quasi informale, fedele allo spirito della poltrona.
Il rigore razionalista della Grand Confort, firmata nel 1928 da Le Corbusier, Pierre Jeanneret e Charlotte Perriand, trova espressione in uno dei cocktail più complessi della lista, preparato con Bitter Bianco Strucchi, Vermouth Dry Strucchi, rye whiskey, fiori di sambuco e camomilla. Un drink avvolgente, dove il whiskey poggia su un raffinato equilibrio di note speziate e floreali tra loro in perfetta armonia.
Chiude la collezione Utrecht, ispirato alla poltrona progettata da Gerrit T. Rietveld nel 1935. La sua celebre giustapposizione di elementi ortogonali si riflette in un twist sul Gimlet volutamente pulito e angolare, fatto con Vermouth Dry Strucchi, gin, lime cordial, peach bitters, mela verde e basilico.
