Mousse di ricotta, passatina di pomodoro e sgombro marinato

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Ingredienti
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Istruzioni
  1. Marinare per un'ora lo sgombro mescolando lo zucchero, il sale e la buccia del lime. Portare a crema la ricotta, regolandola di gusto. Pulire i pomodorini e mixarli con l'olio extra vergine d'oliva, il basilico, l'aglio, il sale e il pepe. Alternare nei vasetti la ricotta e il pomodoro, chiudere i vasetti e cuocere: Forno trivalente: 85 °C per 40 minuti Forno microonde: bassa potenza per 5 minuti. Servire il vasetto con appoggiato lo sgombro pulito dalla marinatura.

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