Ingredienti
Dosi:
Units:
Istruzioni
- Scolare i fagioli e trasferirli nel cestello del cutter assieme alla tahina, dell’olio extra vergine d’oliva e delle gocce di olio piccante. Frullare alla massima velocità in modo da ottenere una purea liscia e omogenea. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura. Tritare finemente le erbe e aggiungerle all’hummus; se necessario, correggere di sale. Tostare le noci in forno a 180 °C per 4 minuti e lasciar raffreddare. Servire l’hummus di fagioli a temperatura ambiente e decorare con delle erbe e le noci tostate tritate. Spalmato su delle fette di pane nero tostate diventa uno stuzzichino completo anche sul piano nutrizionale.
